Razglednica iz Grčke (2.deo) i Lokumades

(pri kraju putopisa je jedan video sa grčkom muzikom, pa možete malo odskrolati dole da ga pokrenete i onda uživati u muzici dok čitate:)

Danas je na redu drugi deo razglednice iz Grčke, a na kraju šetnje zasladićemo se sočnim grčkim krofnicama u medu.:) 

A sada brzo u šetnju... naravno, sa fotićem u ruci :) 

Paralija je omiljena letnja destinacija naših turista, kao uostalom i veći deo Grčke.:) Odlučili smo se za ovo mestašce u podnožju Olimpa jer se nalazi na nekih 70-tak kilometara od Soluna, što je otprilike sat vožnje kolima, i na samo 4 km od Katerine.

Kako smo se tamo zatekli baš na početku sezone, u vreme uskršnjih i prvomajskih praznika, gradić je još uvek bio pomalo "uspavan" i pust, ali to nam nije ništa smetalo, naprotiv... mogla sam nesmetano da fotkam.:))

Sam gradić se može obići uzduž i popreko za jedan dan.Van sezone nema tako puno domaćeg stanovništva, oni će doći tek kasnije kada počne glavna sezona i turisti počnu da pristižu u većem broju. Osim par radnjica sa suvenirima, crkvice, nekoliko marketa i kafića pored obale, sve ostalo je još bilo uvek zatvoreno.

Tek posle nekog vremena smo uspeli da pronađemo jedinu otvorenu pekaru u gradu i tu smo se snabdevali svakog jutra narednih dana, imaju stvarno odlično sveže pecivo i peku finiiiii domaći hleb sa krckavom koricom (prave i vrlo ukusne đevreke sa susamom:). Neki put bi to sve lepo spakovali u ranac+ flašicu vode, knjigu i kameru i šetali, šetali, šetali... ovo su upravo fotke nastale iz takvih šetnji.:)

Većina ulica je asfaltirana i nedostaje mi nekako šarm koje imaju uličice popločane kamenom. Ovo je pravo turističko mesto sa brojnim hotelima i pansionima za izdavanje, u prizemlju su obično smeštene radnjice ili restorančići. U podne, kad se sve zažari od sunca (nekako se potrefilo da smo, tokom celog boravka, imali lepo vreme), samo gledate da se sklonite negde u prijatnu hladovinu.

Ipak, i pored letnjih temperatura početkom maja, more je u to vreme još uvek hladno za brčkanje ali mogli smo da šetamo plažom i skupljamo školjkice. Ostali deo dana proveli bi obično u lutanju uličicama i otkrivanju malih, lepo sređenih bašti iza ograda.:)

Na nekoliko mesta u gradu postoje parkići, zapravo to su više male zelene oaze gde možete sesti na klupicu i na miru čitati knjigu dok sunce ne stigne do vas. Biće potrebno još neko vreme da palme, koje su posađene svuda okolo, izrastu i naprave lepu hladovinu.:)

Pošto smo za dva dana obišli i istražili celu Paraliju, zavirili u skoro svaki kutak i baštu, rešili smo da preostalo vreme iskoristimo za izlete do Soluna i Katerine. Kako nam je bilo u Solunu mogli ste da pročitate ovde, a evo sada i par sličica iz Katerine (lokalni bus ide na svakih 15 minuta i već za desetak minuta stižete u centar grada:).

Možete šetati i obilaziti radnjice (ovde je već puno veći izbor), a kad se umorite od šetnje svratite u neki od brojnih kafića da se osvežite hladnim frapeom od kafe... dobićete i par keksića.;)

Šetajući gradom, sasvim slučajno smo otkrili i jedan divan, ušuškan park koji se nalazi na svega  20-tak minuta laganog hoda od centra Katerine. Fotografije ne mogu dočarati koliko je samo prijatno sedeti u tom parkiću posle celodnevne šetnje na suncu.:)

Prijatna hladovina, mali vodoskoci i jezerca, drveni mostić i jedna kornjačica koja se odmara na obližnjem kamenu. Odmah pored parka se  nalazi i stanica gde možete sačekati lokalni autobus nazad do Paralije (cena karte je 1,5 € u jednom pravcu, makar išli do poslednje stanice:).

Ne smem da vam pokažem naredne sličice, pa ako možda je možda vreme ručka, brzzzo ih preskočite!:))))

Čuveni grčki slatkiši u slatkom sirupu od meda, kad zakoračite u neku pekaru ili poslastičarnicu, sve predivno miriše na cimet, vanilu, karanfiliće... ako se odlučite da nešto kupite, kolačiće će vam zapakovati u lepu kutijicu.:)

Lokumades - grčke krofnice

Mogu vam reći da je drugi pokušaj pravljenja Lokumadesa bio puno uspešniji od prvog (kad se samo setim kako su odskakale kao ping-pong loptice svuda po kuhinji:). Ovog puta su već bolje uspele.:)

U Grčkoj ih možete kupiti gotovo na svakom ćošku i grickati dok šetate, a najlepše su ako ih odgore pospete sa malo cimeta ili seckanim orasima. Kažu da su se u antičkoj Grčkoj spremale za pobednike Olimpijskih igara, a slično prženo testo danas se može naći gotovo duž čitavog Mediterana.

Sastojci: 2,5 solje brašna (375 g),1,5 šolja vode, 15 g svežeg kvasca, 1 kašika šećera, malo soli, 1 kašika grčke rakije Uzo ili nekog sličnog alkohola

Sirup: 2 šolje vode, 1 šolja meda, ½ šolje šećera

(šolja je od 2 dl)

Priprema:

Razmutite kvasac u pola šolje tople vode, dodajte šećer i malo brašna. Ostavite na toplom mestu da se kvasac aktivira. U dubljoj posudi izmešajte brašno, so, dodajte alkohol i pripremljeni kvasac. Izmešajte sve sastojke dok ne dobijete žitku smesu, po potrebi možete dodati još malo vode. Ostavite da stoji oko 1-1,5 h.

Za to vreme, napravite sirup i ostavite da se ohladi. Sve sastojke sipajte u lonac i kuvajte oko 5 minuta dok ne dobijete sirup gustine meda. Možete dodati i malo limunovog soka ako želite ili stavite par kolutica limuna.

Testo je u medjuvremenu prilično naraslo i ispunilo celu činiju. Zagrejete ulje u dubljoj posudi, pa malom kašičicom zahvatajte testo i spuštajte po nekoliko kuglica. Pržite ih da lepo zarumene sa svih strana i povremeno okrenite. Izvadite kuglice rupičastom kašikom i odmah spustite u pripremljeni sirup, tako radite dok ne potrošite celu količinu testa.

Kuglice možete oblikovati i na starinski način. Testo zahvatite rukom i stisnite šaku, pa zatim kašičicom skinite testo koje ste istisnuli na vrhu i spustite lopticu u zagrejano ulje. Ako je potrebno, kašičicu povremeno uroniti u čašu hladne vode da bi se testo lakse odvojilo. Pre služenja, loukoumadose pospite cimetom, seckanim orasima ili lešnicima... jesam li spomenula i cimet, stavite dosta!:))

Do neke sledeće prilike kada možda ponovo budem spakovala kofere (za ovu godinu sam već potrošila bonus:), ostavljam vas da uživate još malo u grčkoj muzici.;))

Par crtica: ako možda planirate da, ove godine, deo odmora provedete u Grčkoj, možda će vas zanimati kako se kreću cene i radno vreme prodavnica, pa evo nekih najosnovnijih stvari:

- radno vreme prodavnica u Grčkoj je dvokratno sledećim danima: utorkom, četvrtkom i petkom (8-14:00 h i 17-21:00 h), ostalim danima je jednokratno i prodavnice su otvorene od 8-15:00 h, a nedeljom ne rade.

- za 0,75 € možete kupiti 1 veknu hleba ili 1/2 l jogurta, a možete koristiti i 30 minuta interneta u internet kafeu.:)

- oko 1 € je kugla sladoleda, oko 1,20 € je 1,5 l coca-cole, pivo od 0,5 l je od 0,80-1,70 €, a desetak centi više je parče tiropite (sa sirom ili spanaćem) u pekari, a oko 1,60 € košta 1 kg jabuka na pijaci u Solunu.

- porcija girosa ili suvlakija iz restorančića brze hrane je 2,5 €, dok porcija musake ili nekog sličnog jela košta oko 5 €, međutim kompletan ručak  u restoranu sa salatom i pićem izaći će vas oko 10-15 €. 

- nes kafa u kafiću je oko 3 € a uz nju ćete obično dobiti i par keksića ili parčence kuglofa, toliko otprilike košta i pivo ukoliko ga poručite u kafiću.

- kada se budete vraćali iz Grčke možete svratiti u free shop i kupiti recimo limenku sa maslinama u maslinovom ulju (oko 900 g) za 10 € ili neke fine čokoladne bombonice.:) 

 

 

Dukatos - recepti sa grčkim jogurtom:)

Dragi moji, znate da nemam običaj da reklamiram neki proizvod na blogu, medjutim ovog puta napraviću izuzetak. Ne zato što imam obavezu, već zato što želim da podelim sa vama nešto dobro i zato što sam skroz oduševljena novim grčkim jogurtom Dukatos.:)

Još kao klinka, kad sam nekada sa roditeljima letovala u Grčkoj, najviše sam volela upravo njihov jogurt, vrlo sličan našem kiselom mleku, i čokoladno mleko u malim bočicama.:) Svako jutro, pre odlaska na plažu, svratili bi prvo u obližnju prodavnicu i kupili par čašica jogurta (ovčiji, za mamu, i običan za mene), a onda bi se još zaputili u pekaru po vruć, domaći hleb ili lepinju. I danas se rado sećam toga, a te čašice od kiselog mleka smo čak vukli sa sobom u povratku.:)

Grčki jogurt se razlikuje od našeg jogurta na koji smo već naučili, više podseća na naše kiselo mleko ali je gušći i kremastiji. I jako sam se obradovala kad sam nedavno otkrila da baš takav jogurt radi Somboled. Drugi deo putopisa koji sam vam obećala će malo sačekati, ali moći ćete da ga pročitate već za koji dan, a sada bih želela da podelim još nešto sa vama.:)

Naime, u toku je  nagradni foto konkurs na Dukatovoj FB stranici i ako želite da učestvujete, treba da do nedelje tj. sutra u ponoć, napravite nešto sa ovim jogurtom, sve slikate i objavite na njihovoj FB stranici... za više informacija kliknite ovde.

p.s. na njihovoj web stranici možete pronaći i punooo finih recepata.:)

Projice sa tikvicama i sirom

Sastojci: 150 g kukuruznog brašna, 150 g pšeničnog  brašna, 1 kašičica soli, 1 kašičica praška za pecivo, 150 g grčkog jogurta Dukatos, 1 dl ulja, 2 manje tikvice, 1 vezica mladog luka, 100 g kačkavalja, malo bibera, peršunovo lišće

Priprema:

Tikvice oljuštiti, izvaditi sredinu sa semenkama i narendati kao jabuke. Posoliti i ostaviti da stoje 10-tak minuta. Mladi luk sitno iseckanti i propržiti na malo ulja.

Izmešati kukuruzno i belo pšenično brašno, dodati so, prašak za pecivo, ulje i grčki jogurt. Tikvice dobro ocediti i sjediniti sa smesom, na kraju dodati mladi luk, kačkavalj iseckan na sitne kockice, malo bibera i peršuna. Sve fino izjednačiti.

U kalup za projice staviti papirnate korpice i napuniti pripremljenom smesom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 30 minuta. Prijatno!

Integralni hlepčići sa maslinama

Sastojci: 100 g raženog brašna, 200 g belog pšeničnog brašna, 15 g svežeg kvasca, 1 ravna kašičica soli, 150 g grčkog jogurta, 75 ml maslinovog ulja, 100 g crnih maslina, 1 kašičica origana, malo vode

Priprema:

U pola šolje tople vode razmutiti kvasac sa malo šećera i brašna. Ostaviti na toplom da se kvasac aktivira.

U dubljoj posudi izmešati obe vrste brašna, dodati origano, ravnu kašičicu soli i pripremljeni kvasac. Sipati grčki jogurt i ulje, dodati još malo tople vode ako je potrebno. Zamesiti srednje meko testo, pokriti i ostaviti da odmara 30-tak minuta.

Testo prebaciti na radnu površinu, na sredinu staviti seckane masline i ponovo zamesiti da se sve fino poveže. Zatim podeliti na 4 dela i oblikovati valjčiće ili loptice. Prebaciti ih u podmazan pleh i ostaviti da rastu još 20-tak minuta dok se rerna zagreje.

Pre pečenja hlepčiće premazati uljem i "ištipkati" malo makazama. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 35-40 minuta.

Lepinjice sa maslinama

 Sastojci: 300 g brašna, 15 g kvasca, 1 ravna kašičica soli, 150 g grčkog jogurta, 4 kašike ulja, malo vode, 100 g maslina, ruzmarin

Priprema:

Razmutiti kvasac u malo tople vode sa kašičicom šećera i brašna. Sačekati dok ne ispuni šolju.

Izmešati brašno, so, pripremljeni kvasac, dodati ulje i grčki jogurt. Zamesiti srednje meko testo, po potrebi dodati još malkice vode. Odmah podeliti na 6 loptica i ostaviti da odmaraju 20-tak minuta.

Loptice premazati uljem i spljoštiti rukom, prebaciti na pleh. Odgore utisnuti par maslina i posuti seckanim ruzmarinom i krupnom morskom solju. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 20-tak minuta... prijatno grickanje!:)

Napomena: recept za ove lepinjice već postoji već na blogu, možete ga pročitati i ovde. Ovog puta sam koristila grčki jogurt da zamesim testo i sada su ispale još mekanije i lepše. Možete ih grickati za doručak ili užinu, ovako same ili sa nekim namazom.:)

Sladoled od bresaka

Poznati recept o kome sam već par puta pisala na blogu, šta ću kad ga jako volim... sa breskvama je posebno dobar, mogu se ubaciti i komadići svežeg voća, ali sasvim sitno seckani.:))

Sastojci: 150 g pasiranog voća (breskve, maline, kajsije ili višnje), 150 g grčkog jogurta, 3 kašike šećera

Priprema:

Breskve oljuštiti i iseckati na kockice. U blender staviti seckano voće, dodati grčki jogurt i šećer po želji. Sve zajedno kratko izmiksati da se dobije fina tekstura. Sipati u kalupić i staviti u zamrzivač da se lepo ohladi i stegne. Kašikom za sladoled vaditi kuglice i dekorisati listićima mente i kriškicama svežeg voća.

Napomena: na isti način napravite sladoled od omiljenog sezonskog voća.:)

P.S. Dragi moji, nadam se da ste završili sa svim obavezama za ovu nedelju, uživajte, lepo odmorite uz neku dobru knjigu, omiljeni film, ili možda u prirodi sa društvom... želim vam prijatan vikend!:)

Razglednica iz Grčke (1.deo)

Koliko god sam želela da sve obuhvatim jednim postom, to mi ipak nije pošlo za rukom. Tako da ćete u ovom i narednom postu moći da čitate o utiscima iz Grčke i isprobate po neki grčki receptić.:)

Ako se možda spremate da putujete za Grčku ili ste se već vratili sa letovanja, nadam se da će vam biti zanimljivo da se malo podsetite ili možda saznate nešto novo.:) Navucite vaše omiljene patike, spakujte sunčane naočare i neki sokić da vam se nađe, a fotić se već podrazumeva... ne zaboravite na rezervnu karticu.:)

Naša prva destinacija je Solun, a više o samom gradu, o njegovoj burnoj prošlosti i neke zanimljive detalje možete pročitati u letnjem dvobroju magazina MEZZE. Ovde ću samo postaviti fotkice koje nisu mogle da stanu u časopis, neće biti puno teksta, već prednost imaju fotografije... pa, to se već nekako i prodrazumeva.:))

Za početak jedan lagani grčki recept, a fotkice možete pogledati u nastavku.:)

 

Sastojci: 500 g pilećeg belog mesa, sok od ½ limuna, 1 dl ulja, origano, ruzmarin, so, biber

 

Priprema:

Meso isecite na kockice približno jednake veličine. Napravite marinadu od limunovog soka, ulja i začina, prelijte preko kockica mesa i ostavite da stoji najmanje 1 h u frižideru, a može i duže. Povremeno ih okrenite da bi sve kockice bile podjednako u marinadi.

Na štapiće za roštilj koji su prethodno bili potopljeni u vodu (da ne bi brzo izgoreli) nabockajte kockice mesa. Pržite ih na gril tiganju ili na roštilju da fino porumene sa obe strane. Poslužite odmah uz tzatziki  salatu ili prilog po želji. 

Napomena: ražnjiće možete napraviti i od nekog drugog mesa, recimo svinjskog ili jagnjećeg ako više volite, ali ipak se pileći ražnjići najbrže ispeku.:)
 

 

Tzaziki salata

Sastojci: 1 krastavac, 150 g grčkog jogurta, 1 češanj belog luka, mirođija, malo soli, maslinovo ulje

Priprema:

Krastavac oljuštite i isecite na sitne kockice ili narendajte. Dodajte sitno seckani beli luk i mirođiju, posloite po ukusu i izmešajte sa grčkim jogurtom. Pre služenja možete preliti sa malo maslinovog ulja ako volite... καλή όρεξη /kali oreksi/ grč. - prijatno!:)

p.s. ove sličice sam pravila za jednu nagradnu igru (rezultate ću saznati tek sutra:), pa se zato u kadru nalaze i kutijice grčkog jogurta Dukatosa. Prvi put sam ga sada koristila i mogu vam reći da je kao pravi grčki jogurt, gust i divno kremast, čašica je sasvim dovoljna za jednu veeeliku porciju. Juče smo ga jedva našli u gradu jer izgleda da brzo nestane, chef se srećom zadesio u pravom trenutku u radnji, upravo kada je stigla nova pošiljka, tako da se vratio kući sa par kutijica.:)

Dopuna (sreda 17.7.2013.) - Fotografija sa Tzatziki salatom u šoljici je pobedila na nagradnom Dukatovom konkursu i deli jedno od prva tri mesta zajedno sa Zokom i Milicom.:)))))

 Mala šetnja kroz Solun

Kad stignete u Solun, ako putujete autobusom preko turističke agencije, obično ćete se prvo zaustaviti na platou kod Bele kule. Mi smo putovali početkom maja, za uskršnje praznike, preko agencije Mayak i mogu vam ih najtoplije preporučiti, autobusi su vrlo udobni, vozači pažljivo voze a vodič Dušan Radojčin nam je bio na raspolaganju sve vreme puta i tokom celog boravka u Grčkoj.

Prva stanica od koje se obično polazi u obilazak Soluna je upravo ovde. Ukoliko putujete u sopstvenoj režiji, ovde možete kupiti kartu za turistički autobus (2,5 €) koji polazi na svakih sat vremena i napravi pun krug kroz ceo Solun... samo se udobno smestite.:)

 

Kad putujem negde na stranu, mada to nije tako često, volim da posmatram pejsaže koji se smenjuju, a kad se već zadesim u novom gradu onda mi obično pažnju privuku neobične i lepe fasade, prozori i balkoni sa pažljivo sređenom bašticom.:) Tako je bilo i ovog puta, nisam mogla da odolim da napravim par snimaka.

 

U Solunu je veoma gust saobraćaj i brzo se vozi, ne znam da li je to svakog dana ili smo se možda zadesili baš u nekom špicu, ali je veoma prometno i čini mi se nekako da zeleno svetlo na semaforima kraće traje nego crveno. Vrlo često ćete videti i mlade i starije kako jure na motorima, a parkiraju ih gde god nađu zgodno mesto!:)

 

 

Možda ćete primetiti (na gornjim slikama) da sam često fotkala bandere.:) Odmah ću vam objasniti i razlog, pored toga što su mi te ulične svetiljke, napravljene od kovanog gvoždja, izgledale vrlo romatnično, često su bile isprepletane sa granama obližnjih krošnji. Na slikama se ne vidi baš najbolje, ali duž trotoara su zasadjena stabalca pomorandži koje čak imaju lepe plodove.... samo treba ih dohvatiti!:)

Srce Soluna i najživlji deo grada je Aristotelov trg koji se spušta sve do mora i uvek je prepun ljudi... i golubova.:) Možda ćete samo rano ujutru imati sreće da uhvatite neki prazan kadar, ali ubrzo će sve oživeti i napuniće se okolni kafići i radnjice.:)

Ako se odlučite da prošetate malo dalje od gradskoj jezgra i istražite i druge delove Soluna, na svakom koraku otkrićete pravo malo blago, po neku lepu crkvicu, spomenik, tursko kupatilo ili ostatke gradskih zidina (nadam se da ste napunili baterije na vašem fotiću i poneli rezervnu karticu, trebaće vam sigurno:).

Čak i ako nemate plan grada, ne možete nikako zalutati... možda se samo na kratko "izgubite" u nekoj maloj ulici poneseni njenim šarmom. Jedna od takvih ulica je upravo ova koju vidite na slikama, na raskrsnici ulica Vasileos Irakliu, Fragini i Komninon.Tu se nalazi staro otomansko parno kupatilo, prodavnice cveća i nekoliko prijatnih restorančića u koje možete svratiti na ručak ili popiti kaficu.

Sasvim slučajno smo otkrili ovu uličicu i ako se možda zadesite u Solunu, obavezno je potražite. Još jedan razlog zbog čega bi to trebali da učinite je preslatka radnja Cook shop na ćošku koja je opremljena svim mogućim kuhinjskim aksesoarima.

Žao mi je što nisam napravila i neku fotku u samoj radnji jer sam bila načisto hipnotisana modlicama, kalupićima, tanjirima i loncima, aparatima i svim onim tako potrebnim sitnicama u kuhinji.... da ne zaboravim, i salvete su im jako slatke (oko 4€, uhh),  ponesite dosta parica ako budete želeli da tamo kupite nešto za uspomenu.:)

Idemo na pijacu!:))) nadam se da ste stvari ostavili u autobusu/kolima, jer će vam trebati slobodne ruke da držite fotić i po nešto probate... cene su slične kao kod nas, čak je po nešto i jeftinije (možete uporediti ispisane cene na karticama)..

Nikako da se naviknem da se meso prodaje na otvorenom, van rashladnih vitrina, pa pretpostavljam da se sve brzo proda.:) Tu su i gajbice sa sveže ulovljenom morskom ribom... i prodavci koji su toliko glasni da ih čujete još dva sledeća ćoška.:)

Pola radnjice je napolju a pola unutra, pa kako vam već više odgovara... možete i da probate po nešto od izloženih đakonija.:)

Ah, ti grčki slatkiši!:)))) Jedna vrlo fina ali bezobrazno skupa poslastičarnica, sem toga tu možete kupiti i gotove sendviče ili sveže pecivo. Fotkanje baš i nije dozvoljeno, ali uspela sam ipak da uhvatim par kadrova... tek toliko za arhivu. Izbor je zaista fantastičan, ali cene uhhh.... domaće praline (24 €/ kg), kutija sa više vrsta baklavica (15 €/kg), keksići (10 €/kg) itd., nisam ništa kupila ali eto ako vas kojim slučajem put tu nanese i ne možete da odolite.:)

 

Finih pekara i poslastičarnica imate svuda u gradu, i to po znatno povoljnijim cenama. Dopada mi što na jednom mestu često možete naći i fino pecivo i slatkiše, a sve tako predivno miriše kada prođete ulicom. Bila sam u iskušenju da provirim u svaku radnju... ali suzdržavala sam se, nekako.;))) 

 

 

Ovaj  meksički kafić-restoran mi se najviše dopao zbog preslatkih cvetnih jastučića.... možda sam se i malkice umorila od šetnje.:) Nalazi se u jednoj sporednoj uličici gde nema toliko saobraćaja, a gleda na zaliv... mislim da bih na kraju tu zaspala u hladovini, uz vetrić sa mora koji tako fino ćarlija.:)

 

Na prozoru koji ujedno služi i kao pult, poređane su saksije sa cvećem a uz zid se penje lepa mala puzavica. Pre nego što smo bilo šta poručili, konobar  nam je doneo flašu hladne vode sa oštampanim logom kafića i čaše. Uz poručeni sok i pivo dobijamo i (gratis) porciju trouglastih tortiljica i umak od paradajza kao zanimaciju uz piće. Zapravo sve je to ušlo u račun od skoro 10 € koliko smo platili na kraju.:)

 

I jedan pogled na zaliv u hladovini borove šumice, u podnožju Bele kule, dok čekamo autobus da nastavimo put dalje. Bio je to jedan baš lep dan u Solunu.:)