Baguette-bruskete sa svezim paradajzom, sirom i pancetom

Mislim da se vec iz samog naslova moze zakljuciti sta se to fino sprema, ovo je jos jedan od onih brzih predloga za tople letnje dane kad nam se bas i ne kuva nesto puno.;)

Kako se u kuci nasao ceo baget (sto ne volim kad ga zamotaju u onu plasticnu foliju, pa umesto fine, krckave korice dobijete nesto poput mekanih zemicki), resila sam da ga iskoristim za ovaj brzi rucak, nisam htela da pravim klasicne male bruskete vec sam celu veknicu samo presekla na pola i tako je filovala. Bice nam potrebno jos par krupnijih paradajza, grancica svezeg bosiljka i nekoliko snitica sira i pancete (vec sta se nadje u frizideru;)) i za nesto manje od pola sata ukusan rucak (ili vecera) je vec na Vasem stolu!;))

Sastojci: 1 baget, 500 g zrelog paradajza, 1 cesanj belog luka, oko 100 g kackavalja ili nekog drugog tvrdog sira, nekoliko tankih snitica pancete, grancica svezeg bosiljka, 3 jajeta, 0,75 dl mleka

Priprema:

Veknicu iseci na pola celom duzinom i obe polovine staviti na podmazan pleh od rerne. Rernu mozete odmah ukljuciti da se polako greje.

Paradajz na kratko potopiti u kipucu vodu, oljustiti i iseci na sitne kockice. Na malo ulja proprziti sitno seckani beli luk, dodati paradajz i kuvati dok se umak ne zgusne (bice dovoljno 10-tak minuta). Posoliti po ukusu i dodati sitno seckani svezi bosiljak i druge zacinske travcice po izboru.

Preko isecenih veknica rasporediti pripremljenu smesu paradajza, odgore poredjati naizmenicno snitice sira i pancete i sve preliti mesavinom umucenih jaja i mleka. Posuti listicima bosiljka i zapeci 15-tak minuta u rerni dok se sir ne otopi. Posluziti odmah dok je jos toplo...bon appetit!;))

Bruschettas aux tomates

Ingrédients: 1 baguette de campagne, 500 g de tomates mûres, 1 gousse d´aille, 150 g de fromage (emmental, gouda), quelques tranches fines de jambon ou de bacon, 2 branches de basilic

Préparation:

Préchauffez le four en position gril.

Plongez les tomates quelques secondes dans l´eau bouillante. Pelez-les et coupez en petits morceaux. Faites chauffer un peu d´huille et faitez blondir ail, ajoutez les tomates, salez et poivrez. Laissez cuire une dizaine de minutes sur feu doux en remuant souvent. Ajoutez le basilic haché.

Coupez la baguette en deux parts et posez-les dans un plat à four. Répartissez les tomates au dessus et posez les tranches de fromages et de bacon. Battez les oeufs et ajoutez le lait, puis versez la préparation sur les baguettes. Enfournez jusqu´ à ce que le fromage soit fondu. Servez les bruschettas dès la sortie du four.