KuVarijacije: Uskrsnji venac

Kao sto vec znate, poslednjeg dana u mesecu obicno objavljujemo recept koji smo isprobali u okviru igrice za food blogere KuVarijacije. Prethodnog meseca bio je izglasan recept za Uskrsnji venac sa bloga Vrtaljica tako da je bila zgodna prilika da ga isprobamo za vreme uskrsnjih praznika.:) Ovde mozete procitati ceo recept, radi se o finom dizanom testu sa filom od jabuka i lesnika, zamirisanih limunom... divan slatkis kojim smo se zasladili popodne a jos smo grickali i par narednih dana, onako fino uz kaficu i caj.:)

Draga Snjezo, hvala puno na odlicnom receptu, iako je moj predlog bila torta Angelica i razmisljala sam da li mozda da nju napravim, ipak mi je drago da sam isprobala ovaj lepi receptic, imala sam malih nedoumica oko motanja testa, ali nadam se da sam dobro uradila,  a napravicu svakako jednom prilikom i onaj drugi venac.:)) Ovde prenosim originalni Snjezin recept:

Uskrsnji venac

Potrebno je (za tijesto):

• 50 dag brašna
• 1 vrećica (7 g ) suhog kvasca
• 10 dag šećera
• 2.5 dcl toplog mlijeka
• 5 dag otopljenog maslaca
• 1 žumanjak

Za punjenje:

• 50 dag jabuka (3 kom.)
• ribana korica jednog limuna
• 10 dag mljevenih lješnjaka
• 8 dag šećera
• 1 bjelanjak
•  jedna šaka grožđica

i još:

• 10 dag marmelade od kajsija
• krupni šećer (po želji)

• Postupak:
  
1. U mlijeku rastopiti maslac (sve skupa treba biti toplo)
2. Pomiješati brašno, kvasac i šećer te dodati jaje i mješavinu mlijeka i maslaca. Zamijesiti tijesto i ostaviti ga na toplome kvasati oko pola sata.
3. Jabuke oguliti i očistiti te 1/2 jabuka naribati na sitno a ostale isjeći na sitnije kocke.
4. Pomiješati ih s limunovom koricom, lješnjacima i šećerom te dodati lagano umućen bjelanjak.

     5.  Nadošlo tijesti podijeliti na dva dijela, i razvaljati ih na četverokute dimenzija 45x20 cm.
     6.   Na svaki staviti po polovicu nadjeva te zamotati u roladu, a sastav rolade okrenuti prema dolje.
     7.   Rolade zarezati odozgo 2 cm duboko po dužini, saviti oko sebe (kao da cijedite ručnik) pa   međusobno u čvrst vijenac. Staviti ga (vijenac) na lim za pečenje.
     8.   Pokriti ga folijom, peći oko 20 minuta na 200°C, zatim skinuti foliju pa peći još 20 minuta.  Ostaviti još 15 minuta u isključenoj pećnici.
     9.   Premazati ga zagrijanom marmeladom od kajsija i ukrasiti po želji.

Prolecna salata od celera i praziluka

Kad sam pocela da kuckam post, nisam bila sigurna kako da nazovem ovu salatu a da privuce Vasu paznju.:) Sastojci su vrlo obicni ali je salata neobicno fina, i ako je samo jednom napravite, verujte mi da cete se zaljubiti u nju na prvi zalogaj, bas kao sto smo i mi!:)

Recept je od moje drage komsinice (Zoki, hvala punooo!;) i salata odlicno ide uz rostilj ili grilovano meso, pa ako ste mozda planirali da "rostiljate" za vreme prvomajskih praznika, evo zgodnog receptica za probu:

Sastojci: 500 g kuvanog krompira, 1 veci celer (200 g), 1 praziluk, 4 dl kisele pavlake, 2 dl majoneza, malo limuna, so, beli biber

Priprema:

Krompir skuvati u slanoj vodi, ohladiti i iseci na sitne kockice. Iseckati i jedan svezi praziluk/poriluk, a koren celera oljustiti i naribati na najsitnije rezance (moze se poprskati sa malo limunovog soka da ne potamni).

Izmesati sve sastojke, posoliti i pobiberiti po ukusu, pa sjediniti sa kiselom pavlakom i majonezom. Salatu dobro rashladiti i posluziti uz kriskicu limuna... bon appetit!:)

Salatu mozete posluziti uz grilovanu piletinu ili meso sa rostilja, a odlicno prija uz domacu focacciu po receptu Lake kuharice.:)

Dragi moji, zelim Vam lep vikend i puuuno sunca za prvomajske praznike, lepo se provedite i vidimo se za koji dan ponovo.:))

U gostima kod Lake kuharice

Treba Vam recept za brzi i fini rucak, nesto sto cete spremiti sa lakocom i sto ce se dopasti Vasim ukucanima, onda necete pogresiti ako posetite blog Laka kuharica koji je bio predmet nase istrage u okviru blogerske igrice FBI rukavice.

Bas kao sto i samo ime bloga govori, tu cete pre svega pronaci recepte za proverena i brza jela, ukusne supice, fina peciva i slatkise, nesto sto mozete napraviti za rucak svaki dan ili u posebnim prilikama, budite sigurni da ce sve sigurno uspeti jer su recepti vrlo precizno napisani. Ako vodite racuna o ishrani i kalorijama, tu su i podaci o nutritivnim vrednostima svakog jela pa se mozete lepo informisati.

Posto smo imali skoro dva meseca na raspolaganju za isprobavanje recepata, evo sta sam ovom prilikom napravila (svi linkovi su u naslovima recepata, tako da ih necu posebno pisati, vec samo utiske):

Gusta juha od karfiola sa Roquefortom

Corbicu od karfiola cesto pravim, ali ovo je bio drugaciji nacin pa me je zato i privukao recept. To je zapravo fina i kremasta supica, ima tu i celera i praziluka, sve se na kraju lepo ispasira i dobijete laganu i okrepljujucu supu.

Ali ono sto je cini posebnom je dodatak plavog sira na kraju, povrce je vec skuvano a supa je jos uvek dovoljno topla, pa se sir lako rastopi i daje poseban smek... odlicna je! Dodala sam jos samo malo pavlake za kuvanje, posto je bila gusta, i meni se jako dopala.:) Ovde mozete procitati ceo recept .

Juneci odrezak sa sampinjonima i vermutom

Ovo je jedan savim brzi ali vrlo ukusan rucak, mislim da je "opasna" konkurencija Beckim sniclama koje nekako najcesce pravim kada imam lepe junece odreske. Ovog puta su samo kratko proprzeni, a zatim je na tom istom ulju koje je zadrzalo sve ukuse, napravljen umak sa sampinjonima i neutralnom pavlakom.... rucak za cistu peticu, bon appetit!

Hasselback peceni krompir

Malo je reci da sam ovim krompiricima nacisto odusevljena, mislim da sam ih pravila sigurno svake nedelje u toku proteklih mesec dana.:)) Osim sto su neverovatno ukusni i mirisni, izgledaju vrlo lepo i kao prilog na tanjiru... mada sam ih najcesce grickala same, nista mi drugo nije ni trebalo.

Ovde pogedajte ceo recept , ako jos niste rucali, eto zgodne ideje za danasnji rucak ili mozda veceru.

Smotanac sa zacinima i sirom

Ove mirisne "ruzice" bile su nam jedno jutro lep dorucak na terasi, nedeljom nema tako puno saobracaja u gradu i mogli smo da uzivamo u mirnom prepodnevu i lepom vremenu uz ove simpaticne grickalice. Ovde pogledajte originalni recept .:)

Jedini dodatak je bila casa kisele pavlake sa kojom sam zamesila testo, ostalo je sve po receptu... najlepse prijaju dok su tople, a kako uvek volim da imam i neke stapice za grickanje, par "ruzica" koje su ostale sam isekla na tanke snite i osusila malo u rerni, pa sam tako dobila odlicne grickalice za veceru.:)

Focaccia sa maslinama i paradajzom

Divni tanki hlepcici koji tako fino krckaju, uz njih vam zaista ne treba nista vise za jedan lagani obrok, mozda tek po koja maslinka ili snitica sira. Pravila sam ih sa koluticima ljubicastog luka, posula maslinkama, cherry paradajzom i ruzmarinom... za pola sata sve je bilo gotovo! Ovde mozete pogledati sve recepte za ove ukusne hlebcice, sigurno cete ih cesto praviti.:)

Pita sa pomorandzom

A za kraj, nesto slatko... ali ne previse, tek toliko da nas osvezi popodne kada nas obicno obuzme zelja za necim slatkim.:) Pita sa pomorandzom me zapravo podseca na neku laganu verziju baklave, natopljena je sirupom i socna, iznenadilo me da je da cak nije ni previse slatka iako se to nekako ocekuje. Jedina izmena je sto sam u sirup dodala sok od jednog limuna, nekako mi to uvek lepo ide uz ovakvu vrstu kolaca i mislim da je bio pun pogodak.... za recept kliknite  ovde.

U sirupu su kratko bili prokuvani i kolutici jedne pomorandze koje sam posle rasporedila na par isecenih kockica kolaca, mada mislim da ne bi smetalo da sam ubacila jos neki kolutic.:)

Mogu reci da nam je veoma prijala poseta Katarininom blogu, ne stignemo mozda uvek da isprobame sve recepte koje bi zeleli, ali to je zato dodatni razlog da mu se ponovo vratimo i otkrijemo neke nove ukuse sledeci put.:)))