Zagorski strukli by Nada

Jos jedna zanimljiva blogerska igrica koju imamo svakog meseca a zove se KuVarijacije  ujedno je i odlicna prilika da isprobamo neka ukusna jela koja mozda jos nismo pravili ili da se podsetimo nekih dobrih.:) Svi koji zele da ucestvuju pripremaju jedno jelo prema receptu izabranom za taj mesec i poslednjeg dana u mesecu ga objavljuju na svom blogu uz pratece komentare.

Ovog puta nasa izabrana tema i "domaci zadatak " su bili Zagorski strukli prema Nadinom receptu sa bloga  Just good food . Imalo smo ih upravo danas za rucak pa zato fotke i utisci malo kasne, ali ako ih jos niste pravili, svakako isprobajte sto pre!:)) Ovde prenosim Nadin originalni receptic:

Sastojci:

300 g glatkog brašna
malo soli
1 jaje
2-3 žlice ulja + za premazivanje
1 dcl mlake vode
maslac za podmazivanje

Za nadjev:

1/2 kg svježeg sira
1 dl kiselog vrhnja
1 jaje, malo soli

Za prelijevanje :

3 dl slatkog vrhnja
1 jaje, malo soli

Priprema:

1 . Od brašna, jaja, ulja i mlake vode zamijesite glatko tijesto. Umijesite ga u oblik kugle i premažite s dvije žlice ulja, pa ga ostavite 30-tak minuta na sobnoj temperaturi.

2 . Na stol stavite stolnjak na kojem čete razvlačiti tijesto, pospite ga brašnom, pa stavite na sredinu odstajalo tijesto. Prvo ga malo rastanjite koliko ide s valjkom, zatim rukama razvucite da tijesto bude što tanje i prekrije veći dio stolnjaka.

3 . Za nadjev  izmješajte sir s vrhnjem, jajem i malo soli, pa ga rasporedite uz rub tijesta naokolo.Središnji dio tijesta nakapajte i razmažite uljem. Pomoću stolnjaka zarolajte nadjeveno tijesto.

4 . Pećnicu zagrijte na 200 C. Uz pomoć tanjeg ruba tanjurića izrežite štrukle jednake veličine. Slažite ih u kalup premazan maslacem i pecite 30-tak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne dobiju lijepu žutu boju. 10-tak minuta pred sam kraj pečenja štrukle prelijte mješavinom slatkog vrhnja, jaja i malo soli. Zapecite. Poslužite tople.

5 . Za one koji vole kuhanu varijantu štrukli, umjesto slaganja u kalup zakuhajte ih kratko u kipućoj posoljenoj vodi i prepržite s krušnim mrvicama na malo maslaca.

Utisci: odlican recept, precizno napisan i svakako ce Vam uspeti cak iako niste vesti sa razvlacenjem domaceg testa za kore. Ove kore koje treba razvuci preko celog stolnjaka uvek mi predstavljaju problem, pocnu da se kidaju bas kada ne treba i ne uspevam nikako da ih tanko razvucem... ali sa ovim korama nisam imala uopste takvih problema  i bas su se taaaanko razvukle.:)

Strukle su vrlo ukusne i bogate filom, tati su se veoma dopale.:) Odlucila sam se za onu varijantu zapecenu u rerni a umesto slatke pavlake na kraju, strukle sam prelila sa kiselom pavlakom razmucenom u malo mleka da bih dobila slanu verziju... Nado, hvala puno na odlicnom receptu, cista desetka!;)))

Corbica od povrca a la chef:)

Nesto toplo, lagano i sa puuuno povrca... i malim mirisnim dodatkom na kraju.;) Sada je upravo prava sezona za ovakve receptice, nesto sto ce nas okrepiti i zagrejati u hladne jesenje dane, mada sudeci po temperaturi ovih dana kao da je pozno leto a ne jesen.;) Recept za ovu corbicu imam vec dugo zapisan u svesci pod nazivom Tatina corbica od povrca i mogu Vam reci da je stvarno vrlo fina, gusta, bogata. Pretpostavljam da je chef jednom prilikom eksperimentisao nesto u kuhinji i da mi se dopala kako je ispala, pa sam je zato i sacuvala pod ovim nazivom.:)

Recept saljem nasoj  Katarini koja pise fantastican  blog  Laka kuharica  a koja je ujedno i nasa domacica meseca u blogerskoj igrici Ajme, koliko nas je u kojoj spremamo jela prema zadatim namirnicima, a ovog puta je to bio zacin timijan ili majcina dusica.

Sastojci:1 glavica crnog luka srednje velicine, 2-3 paradajza, 2 sargarepe, 3 krompira, 1 mala soljica graska, par listova svezeg kupusa, 1,5 kasika brasna, 1 kasicica mlevene zacinske paprike, so, biber, timijan

Priprema:

Na malo ulja proprziti sitno seckani crni luk. Paradajz oljustiti, iseci na kockice i kratko proprziti zajedno sa lukom. Dodati sargarepu, krompir, grasak, kupus i ostalu zelen za supu (sve iseckano). Sipati vodu, dodati zacine i kuvati dok povrce ne omeksa. Pri kraju kuvanja, dodati brasno razmuceno u malo hladne vode i sve zajedno jos kratko prokuvati. Posluziti toplo uz malo mleka... prijatno!:))

Lisnati krompirici

Ajme, vec je 31. a ovog meseca samo 4 objavljena recepta na blogu, moracu sada brzo da nadoknadim i poravim prosek.:)  Moj skromni doprinos za nasu ovomesecnu igricu Ajme, koliko nas je  koja je  namenjena food blogerim i u okviru koje spremamo neko jelo od zadate namirnice, bice upravo ovaj receptic sa timijanom ili majcinom dusicom, zacinom koji nam je kao glavnu temu "zadala" nasa domacica Katarina sa bloga Laka kuharica.

Ideju za ove "razlistane" krompirice nasla sam na blogu Gourmand recipes i osvojili su me na prvi pogled, cak i pre nego sto sam stigla da procitam originalni recept ... nadam se da ce se i Vama svideti, vrlo su jednostavni za pripremu, odlicni su kao prilog i neverovatno su mekani.:)))

Sastojci: 2 veca krompira, 3-4 kasike maslinovog ulja, 2 cesnja belog luka, malo soli, grancica timijana

Priprema:

Krompir oljustiti i iseci na sasvim tanke listice kao za cips (jos je bolje ako imate trenicu na kojoj ga mozete tanko iseci). Ukljuciti i rernu da se polako greje dok sve pripremimo za pecenje.:)

Zagrejati maslinovo ulje i dodati sitno seckani beli luk, samo kratko proprziti da zamirise i odmah skloniti sa ringle. Kalupe za mafine premazati sa malo ulja koje smo prethodno pripremili, pa redjati naizmenicno listice krompira i premazivati aromaticnim uljem (najbolje cetkicom). Ne morate soliti svaki red ali bice dovoljno da 2-3 puta blago posolite dok redjate listice.

Na kraju, premazati sa jos malo ulja i posuti sitno seckanim listicima timijana. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30-40 minuta dok krompirici ne omeksaju i dobiju finu rumenu koricu odgore. Veoma su ukusni, mozete ih posluziti kao prilog uz neke batacice ili jednostavno grickati tako same uz umak od milerama... bon appetit!:)))