FBI rukavice - u gostima kod Pippi

Ovog meseca sam bila na jednom vrlo prijatnom i slatkom zadatku, naime istrazivali smo blog Pippi u kuhinji u okviru nase blogerske igrice FBI rukavice koju imamo svakog meseca, a koju je pokrenula Maja sa bloga Cooks and Bakes .

Ono sto vam prvo privuce pogled kad provirite na blog nase drage Zelje je jedna vesela i razigrana pocetna stranica koja vam odmah izmami osmeh na lice, pa vam bude sve nekako milo i simpaticno da citate dalje receptice... naravno, uvek moram prvo da krenem od slatkisa, pa sam tako i ovog puta izdvojila nekoliko recepata za probu... i svi su nam bili odlicni, najtoplije ih preporucujem.;)))

Kolac sa makom i cokoladnom glazurom - veoma ukusan i mekan kolac, koji vam nece oduzeti puno vremena za pripremu, moze se premazati nekim finim pekmezom pre stavljanja cokoladne glazure a pravila sam ga u okruglom kalupu i posle sekla na snite, kao torticu.. bas nam se svideo.;)))

Slatka griz pita - isto podjednako fina, ne previse slatka, bas kako treba... samo se drzite recepta, nista ne treba ni oduzimati ni dodavati, slatkis za cistu peticu!;)))

Pita sa makom

Pita sa makom - mmmm, ne mogu se oteti utisku da je ovo jedna fina baklava sa makom, mozda bih samo sledeci put stavila nesto manje secera, ali podrazumeva se da baklava i treba da bude slatka... tati se posebno dopala, a i komsiluk je pohvalio da je ukusna i socna.;)))

U planu za isprobavanje su bile i kiflice sa cimetom, ali njih nisam stigla da napravim, tako da ce one ostati za neki naradni put... moramo sad malo odmoriti od slatkisa.;)))

Kod Pippi na blogu sam zapazila i zanimljive recepte za slanise, a neke od njih su vec isprobale i druge food blogerice i podelile utiske sa nama, dopalo mi se sto su recepti precizni i tacno napisani, tako da necete pogresiti za bilo koji da se odlucite.... nasoj dragoj domacici se zahvaljujem na svim lepim receptima koje nam je napisala, i nadam se da ce nas uskoro ponovo obradovati sa necim finim!;)))

Pecipele

Razmišljala sam da li da kuckam ovaj recept jer ovo je zapravo nešto veoma jednostavno, a sigurna sam da je poznato u različitim varijacijama. Vrlo brzo se napravi i fino je za grickanje, tako da sam odlučila da ih ipak objavim.

Radi se zapravo o nekoj vrsti tortilja, tankih hlepčića, napravljenih bez kvasca i od običnog belog brašna (mada verujem da bi bile fine i sa integralnim brašnom), a mi ih zovemo "pecipele".:) E, sada zaista ne znam odakle taj naziv i zašto se bas tako zovu. Moguće da je to zbog toga sto se prže/peku na ulju, pa dobiju finu žutu boju iako u njima nema jaja.

Ne mogu se zarolati kao palačinke vec su više poput nekih tankih hlepčića i veoma ukusne za grickanje pogotovo u kombinaciji sa svežim povrćem. Ako dodate malo svežeg sira i listić zelene salate, dobićete ukusan sendvič koji možete grickati za užinu, večeru ili dok gledate omiljeni film na DVD-ju.:)

Pecipele


Sastojci: 400 g brašna, 1 ravna kašičica soli, 1 ravna kašičica sode-bikarbone, oko 2,5 dl mlake vode

Priprema:

U dublju posudu staviti brašno, dodati so i sodu bikarbonu, pa sa mlakom vodom zamesiti srednje meko testo, ako je potrebno dodati jos malo brašna da se ne lepi za ruke. Testo podeliti na 8-10 loptica i ostaviti da odmaraju 5-10 minuta.

Svaku lopticu razviti u krug prečnika 20-tak cm, a za to vreme zagrejati vrlo malo ulja u tiganju. Staviti jednu "tortilju" u tiganj i izbockati viljuškom na par mesta. Pržiti 2-3 minuta sa jedne strane, pa kad blago zarumeni, okrenuti i pržiti jos par minuta sa druge strane. Pecipele će sasvim malo narasti i najčešće zarumene samo po obodu dok sredina ostane svetle boje. Pržite ih na srednjoj temperaturi po par minuta sa svake strane.


Gotove pecipele poređati na tanjir jednu preko druge (mogu se staviti i na kuhinjski papir da upije višak ulja). Tako će ostati fino tople dok se ne ispeku sve do kraja.

 Pecipele možete napuniti svežim povrćem, dodati komadi sira, a zatim preklopiti i grickati kao sendvič. Možete ih poslužiti i uz neku salatu, recimo od rotkvica i kisele pavlake.

Salata od rotkvica



Sastojci: vezica svežih rotkvica, 2 dl kisele pavlake, malo soli, mirođija (kopar)

Priprema:

Rotkvice oprati i iseći na tanke kolutiće ili ih naribati kao jabuke, malo posoliti i izmešati sa kiselom pavlakom. Dodati sitno seckanu svezu mirođiju i sve fino izjednačiti. Ako želite da se malo igrate, možete napraviti i "mišića" od rotkvice tako sto ćete zaseći dva proreza na vrhu, pa u njih utisnuti tanke kolutiće rotkvice. Okice i i njuškicu napravite od zrna bibera (kao na slici).

Ovi "mišić" od rotkvica izgledaju veoma dekorativno, pa ih možete servirati kao hladno predjelo. Napravite nekoliko "mišića" i rasporedite ih izmedju kockica sira na tanjiru. Bon appetit!:)

Rolnice sa kackavaljem

Ovih dana dok traje fudbalski maraton mozete isprobati neki novi receptek za slane grickalice, pa tako evo jedne zgodne ideje koju mozete fino iskoristiti u duhu navijacke atmosfere....prijatno grickanje!;)))

Sastojci: 750 g brasna, 250 g margarina, 2 zumanca, pola paketica svezeg kvasca, 1,5 kasicica soli, oko 5 dl mleka, 200 g kackavalja ili svezeg sira, 1 jaje za premazivanje

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola solje toplog mleka, dodati kasicu secera i brasna, poklopiti i ostaviti da ispuni solju. U posudu staviti brasno, so, zumanca, dodati pripremljeni kvasac, margarin ili mast (moze i pola-pola), pa sa toplim mlekom zamesiti srednje meko testo. Pokriti i ostaviti da odmara oko pola sata.

Testo razviti tanko u cetvrtastu koru i iseci na kvadrate 7x7 cm. Na svaki kvadratic staviti po stapic kackavalja (ili nekog drugog tvrdog sira tipa gaude, ementalera i sl.). Ivice premazati sa jajetom da se bolje zalepe, zaviti u rolnu i redjati na podmazan pleh. Sve jos odgore premazati umucenim jajetom i posuti susamom ili kimom, vec sta vise volite.
 

Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C dok fino ne porumene... moze se desiti da malo sira iscuri prilikom pecenja, to nista ne smeta ali mozete staviti i krace stapice sira ili malo pritisnuti krajeve testa da se ivice zalepe.;))

Napomena: testo ce biti fino mekano i posle par dana ako deo margarina zamenite sa mascu, cak su ukusnije sutradan pa ih mozete pripremiti i dan ranije. Testo se moze koristiti i za rolovane virsle, bice isto vrlo ukusno.;)))