Mala čajanka na blogu i peti rođendan :)

Ako ste se možda zapitali gde sam nestala ovih dana i povremeno virnuli na blog čekajući novi receptić, odmah ću vam reći - pripremala sam vam nešto fino jer ne puni se svaki dan pet godina... mislim, virtuelnih.:))))

I tako, dragi moji, evo nas već pet godina zajedno na ovom mestu.:) Razmišljala sam kako bih mogla da vas obradujem za sve ove godine lepog druženja, pa sam tako za tu posebnu priliku rešila da napravim jednu malu zbirku odabranih recepata.

U knjizi se nalazi petnaestak proverenih recepata za sitne kolače i slane zalogajčiće koje i vi sada lako možete napraviti u svakoj prilici. Moja preporuka je da ih poslužite uz omiljenu šoljicu čaja, kafe ili tople čokolade, onda najlepše prijaju. Zapravo, napravite ih kad god poželite da obradujete drage ljude oko sebe.:)

Knjižicu sa receptima možete prelistati na na sledećem linku.:)

Mali "sneak peek" u zbirku da vidite šta vas sve fino tamo čeka  (slika ispod). U knjižici su svoje mesto pronašli stari i novi recepti, tu su neki meni veoma dragi koje ćete možda prepoznati sa slika, a i novi će postepeno biti objavljeni na blogu. Uglavnom, trudila sam se da budu zastupljeni slatki i slani zalogajčići, mada su slatki, očekivano, uvek u većini:).

Za sada ne postoji mogućnost da se knjižica preuzme u pdf formatu, nažalost sajt na kome sam je radila ne pruža takvu opciju. Nadam da vam to neće smetati da je prelistate kad god poželite na ovom linku.:)

Do sledećeg posta, dragi moji, budite mi dobro i lepo se ušuškajte ovih dana, ne zaboravite da "uvek ima vremena za šoljicu čaja" sa prijateljima.:)

                                                                        (ilustracija)

Mak kocke

Jedan od onih izdašnih kolača koji se mogu brzo napraviti - mak kock(ic)e za sve ljubitelje maka u kolačima. Možete ih poslužiti kao zasebne kolače uz omiljenu šoljicu čaja, a ako ih iseckate na manje kockice vrlo lepo će se uklopiti sa drugim sitnim kolačima na tanjiru.:)

Mak kocke

Sastojci: 7 jaja, 250 g šećera, 250 g maslaca (ili 150 ml ulja), 100 g brašna, ½ kesice praška za pecivo, 250 g mlevenog maka, malo naribane limunove ili pomorandžine korice, 1 kašika ruma

Fil: 4-5 kašika pekmeza od višanja ili šljiva

Glazura: 150 ga čokolade, 4 kašike ulja, komadić maslaca

Priprema:

Umutite belanca u čvrst šam. Postepeno dodajte šećer, žumanca i sve ostale sastojke redom. Maslac rastopite na tihoj temperaturi, a brašno prethodno promešajte sa praškom za pecivom. Na kraju pažljivo umešajte mleveni mak. Možete dodati i malo suvog grožđa ako volite.

Smesu sipajte u veliki pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Pecite na 200 C oko 20-tak minuta.

Sačekajte da se kora potpuno ohladi, pa je presecite na dva dela. Premažite prvu koru pekmezom, preko fila stavite drugu koru, a zatim sve prelijte glazurom od čokolade. Kad se čokolada stegne isecite na kocke željene veličine.

Ideje za još neke fine svečane kolačiće možete pronaći u najnovijem online izdanju magazina MEZZE (na str.96-105).

Krem čorba od celera

Danas je na meniju jedna fina, topla krem čorbicu od celera, kao stvorena za hladne jesenje dane. Recept je iz Velikog narodnog kuvara, autorke Spasenije Pate Marković, a isproban je u okviru nove blogerske igrice Patin petnaesti. Naime, svakog 15-tog u mesecu isprobaćemo po jedan novi recept iz ove lepe riznice starinskih recepata koji dobije najviše glasova. Igricu je osmislila naša Milkica sa bloga Mimi‘s Kingdom.

S obzirom da recepti u Velikom narodnom kuvaru nisu propraćeni slikama, ovo je odlična prilika da ih ilustrujemo i razmenimo utiske na našim blogovima. Pridružite nam se i pročitajte više o pravilima igrice na sledećem linku. Na slici ispod je originalni recept iz Velikog narodnog kuvara, a u nastavku je moja verzija ove ukusne čorbice.:)

Krem čorba od celera

Sastojci: 1 veća glavica celera, 1 crni luk, 1/2 praziluka, 1 veći krompir, so, biber, 2 dl kisele pavlake, 2 žumanca, 20 g maslaca, oko 1,5 dl vode, malo limunovog soka po želji

Priprema:

Na malo ulja i maslaca propržiti sitno cekani crni luk i beli deo praziluka. Celer oljuštiti i iseckati na sitne kockice, pa propržiti zajedno sa lukom. Dodati kockice krompira, pa sipati oko 1,5 l tople vode i sve kuvati oko pola sata.

Čorbicu procediti, kuvano povrće ispasirati viljuškom ili štapnim mikserom, pa sve ponovo sjediniti. Izmešati žumanca sa kiselom pavlakom, dodati malo vruće čorbice da se bolje razmuti, pa sve sipati u čorbicu koja lagamo vri. Isključiti ringlu i ostaviti još par trenutaka. Pre služenja posuti seckanim peršunom i servirati uz "zvezdice" od prepečenog hleba.

Napomena: u originalnom receptu, u čorbicu se mogu zakuvati knedlice od belanaca i brašna. Belanca se umute viljuškom u čvrstu penu, doda se brašno i vade se knedlice malom kašikom koje se potom zakuvaju u čorbici. Knedlice će prilično narasti, pa ih bolje napravite male.

Prijatno!:)

Utisci: raduje me što je upravo ovaj recept dobio većinu glasova jer veoma volim krem čorbice od povrća. Što se tiče same pripreme uglavnom sam se držala originalnog recepta. Izostavila sam jedino zapršku od maslaca i brašna jer je čorbica bila gusta baš koliko treba. Umesto knedlica napravila sam krutone od prepečenog hleba sa masalcem.

Čorbica nas je sve oduševila, divno je kremasta i ukusna, sigurno ću je ponovo uskoro praviti. Sve preporuke da isprobate ovaj lepi recept.:)