Kolac sa ribizlama

Sastojci za prhko testo: 200 g brasna, 120 g maslaca, 80 g secera u prahu, 20 g mlevenih badema, 1 zumance

Fil: 300 g crvenih ribizli, 3 jaja, 100, g secera u prahu, 1,5 dl slatke pavlake, 2 kasike gustina

Pena: 3 belanceta, 6 kasika secera

Priprema:

Napraviti prhko testo od navedenih sastojaka, zamotati u foliju i ostaviti da stoji 30 minuta u frizideru. Razviti testo i obloziti okrugli kalup precnika 24 cm, koji smo prethodno namazali sa malo maslaca.

Testo izbockati viljuskom, odgore staviti mastan papir i par kasika zrnevlja (pasulj ili sl), pa sve peci oko 15 minuta na 180 C. Izvaditi testo, skloniti papir sa zrnevljem, i rasporediti bobice ribizli.

Umutiti jaja, slatku pavlaku, secer i gustin i sve sipati preko voca. Peci jos 20-tak minuta da se stvori fina korica.

U medjuvremenu, umutiti belanca u cvrstu penu, dodati secer i staviti u spric sa zvezdastim nastavkom. Izvaditi kolac i preko fila praviti puslice, pa vratiti u pecnicu jos 5-10 minuta, samo da blago zarumeni. Kad se kolac ohladi, dekorisati ga sa par grancica svezih ribizli.


Recept je iz nedeljnog dodatka "Zivot plus" koji objavljuju Vecernje novosti.;)