Kesten korneti

Evo još jedne ideje za predstojeće praznike, napravite ove male čokoladne "napasti" sa  ukusnom kesten kremom (nemojte baš sve poručkati dok ne napunite kornetiće:) i izmamićete osmehe na licima vaših najdražih.:))

Svim dragim čitaocima koji danas slave Božić po gregorijanskom kalendaru, želim srećan i radostan praznik u krugu najmilijih!:)


Kesten korneti

Sastojci: 200 g čokolade (za kornete), 200 ml slatke pavlake, 200 g kesten pirea, 1 kašika ruma, čokoladne mrvice za dekoraciju

Priprema:

Na papiru za pečenje nacrtajte deset krugova prečnika 6-7 cm. Isecite krugove, oblikujte male fišeke i zalepite krajeve uz pomoć selotejpa (selotejp traka treba da bude duža kako bi napravila pun krug i zalepila se za samu sebe, jer sa masnog papira spada).

 Čokoladu rastopite na laganoj temperaturi a zatim je četkicom pažljivo nanesite na unutrašnji deo papirnatog korneta. Stavite kornetiće na tanjir a potom u frižider da se čokolada stegne. Na kraju, pažljivo odlepite selotejp i odmotajte papir. Dobićete male čokoladne kornete koje možete napuniti filom po želji.

(slike pripreme korneta sam "pozajmila" iz ovog receptića:)

Za kremu umutite slatku pavlaku u šlag, dodajte kesten pire i kašiku ruma, pa sve još malo izmiksajte. Napunite špric sa zvezdastim nastavkom i istisnite po malo kreme u pripremljene kornete. Na kraju sve pospite čokoladnim mrvicama, a kornete po želji dekorišite rastopljenom mlečnom čokoladom.

Savet: možete napraviti 10-15 papirnatih fišeka i ponovo ih upotrebiti za još jedno premazivanje, samo sa suprotne strane. Ako budete premazivali istu stranu čokoladom, može se desiti da ne bude tako fina i sjajna već da se pojave tragovi od rastopljenog kakao maslaca (što ne smeta ukusu, ali ne izgleda baš lepo:).

Ukoliko koristite biljnu slatku pavlaku ovi kolačići mogu biti ukusni posni slatkiši.:)

Svečana predjela

Malo inspiracije za predstojeće praznike - za pripremu ovih receptića nećete potrošiti puno vremena, a sastojci su lako dostupni i ukusni. Neka vam posluže kao ideja, a nadevima se možete poigrati prema vašem ukusu i željama.:)

Svim dragim čitaocima koji danas slave Svetog Nikolu želim sreću slavu!:)

Mini cheesecake (tortica od sira i maslina)

Sastojci (kora): 150 g slanih krekera, 75 g maslaca

Fil: 400 g svežeg sira, 100 g maslina, 50 g putera, 2-3 kašike maslinovog ulja, malo belog luka (po ukusu), so, biber, 1-2 kašike ajvara, rotkvice za dekoraciju

Priprema:

Slane krekere usitniti i pomešati sa istopljenim puterom. Na tanjir staviti veći okrugli obruč obložen folijom i utisnuti podlogu od krekera.

Izmrviti sir i pomešati sa belim lukom, puterom i maslinovim uljem. Odvojiti 3-4 kašike smese na stranu i dodati ajvar. U preostali fil staviti sitno seckane crne ili zelene masline. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Preko podloge od krekera staviti najpre fil sa ajvarom, a zatim rasporediti smesu sa maslinama. Sve lepo poravnati i staviti u frižider na 30 minuta. Pre služenja, pažljivo uzvaditi iz kalupa i ukrasiti tanko isečenim kolutićima rotkvice ili celim maslinama. Prijatno!:)

Okrugla tost torta sa tunjevinom

Sastojci: pola pakovanja tamnog tost hleba, 400 g sitnog sira, 2x180 g tunjevine, 2-3 kašike kisele pavlake, so, biber, seckani peršun ili mirođija, seckane masline (po želji)

Dekoracija: 200 g kisele pavlake za premazivanje, 1 svež krastavac, 1 paradajz (za ružicu), peršun

Priprema:

Okrugli kalup obložiti providnom folijom i obložiti parčićima tost hleba (prethodno iseći ivice). Ako je potrebno hleb iseći na manje komade da bi se bolje uklopio.

Tunjevinu ocediti od ulja i izmešati sa sitnim sirom. Dodati nekoliko kašika kisele pavlake kako bi se svi sastojci bolje povezali. Na kraju sve posoliti i pobiberiti po ukusu, posuti seckanim peršunom. U smesu se mogu umešati i seckane masline po želji. Smesu podeliti na dva dela. 

Preko tost hleba rasporediti prvi deo pripremljene smese. Preko fila staviti ponovo parčiće tost hleba, pa premazati preostalim filom. Na kraju sve zatvoriti tost hlebom, po potrebi iseći krajeve kako bi se bolje uklopili. Tortu staviti u frižider da se dobro rashladi i stegne, najmanje 1h a može i duže.

(ideju za dekoraciju sam pronašla na Pinterestu:)

Mini tost tortice

Sastojci: pola pakovanja tost hleba, 200 g šunke, 200 g kačkavalja, nekoliko kašika ajvara ili drugog namaza po želji, svež krastavac, peršun

Priprema:

Svako parče tost hleba premazati namazom po želji. Staviti po kolutić šunke, kačkavalja i nekoliko kolutića svežeg krastavca ili list zelene salate. Staviti ponovo parčence hleba i ponoviti sastojke za fil. Na kraju završiti tost hlebom (ne treba ga premazivati).

Modlom po želji izvaditi sredinu kroz sve slojeve i dekorisati listićima peršuna i cvetićima od kačkavalja (modlicom izvaditi cvetić ili latice). Tortice posluži odmah čim se naprave. Zgodne su za dečije rođendane a sastojke možete kobinovati po želji.

Napomena: ako vam je lakše, možete sve oblike posebno izvaditi modlicom, pa ih naslagati kao torticu.:) Uživajte i prijatno grickanje!:)))

Rolnice od oslića sa pesto sosom

Predlog za jedan lagani i brzi ručak sa ribom koji će se sigurno dopasti svim ukućanima (možete ga već odmah sutra isprobati:).

Rolnice od oslića sa pestom

Sastojci: 800 g fileta oslića, so, biber, limunov sok, maslinovo ulje, ruzmarin

Za pesto sos: 1 puna šaka listova blitve ili nekog drugo zeleniša (spanać, bosiljak, peršun, rukola itd.), 2-3 čena belog luka, desetak badema, so,biber, maslinovo ulje, malo limunovog soka

Za prilog: lažna „riža“ od kuvanog karfiola i brokolija, so, biber

Priprema:

Za ovo jelo potreban je aromatični pesto sos koji vrlo jednostavno možete napraviti od zeleniša po želji, za tu namenu odlično će poslužiti bilo koje zeleno lišće: bosiljak, blitva, spanać, rukola, peršun i sl. (recept pročitajte u nastavku:).

Filete oslića posolite sa svih strana i premažite pripremljenim pestom. Zavijte ih u rolnice i pričvrstite čačkalicama ili drvenim štapićima. Tako pripremljene rolnice poređajte ne pleh preko papira za pečenje i poprskajte sa malo ulja i limunovog soka. Dodajte grančicu ruzmarina i stavite u zagrejanu rernu, gornji deo (bliže grejačima), da se peku oko 20 minuta.

Kao prilog napravite lažnu „rižu“ od karfiola i brokolija. Povrće podelite na cvetiće i usitnite u blenderu. Sve prebacite u dublju posudu i sipajte vode tek toliko da prekrije povrće. Posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte desetak minuta da povrće omekša, a zatim ga ocedite. 

Povrće lepo oblikujte na taniru uz pomoć obruča. Pored njega servirajte rolnice od ribe i sve dekorišite listićima bosiljka i kriškicom limuna. Prijatno!:)

Pesto sos (od blitve i bosiljka)

U blender stavite oprano i prosušeno zeleno lišće (blitva & bosiljak), dodajte beli luk, nekoliko badema, prstohvat soli i malo mlevenog bibera. Sipajte 1 dl maslinovg ulja za početak, a kasnije dopunite do željene gustine. Sve kratko izmiksajte da se napravi gusti pire. Dodajte par kapi limunovog soka i doterajte ukus po potrebi. Voilà - to je sve!:)

Bakina peciva (broj 3.)

Ta-daaaa!:) Na kisocima je novi broj koji ćete poželeti da poručkate od prve do poslednje stranice... zapravo, nadam se da će vam se dopasti i da ćete želeti da isprobate sve receptiće!:)))

Zavirite u novi broj.... čitamo se uskoro!:)))

Naan - indijski hlepčići

Ako ste možda upravo sada ustali i razmišljate o doručku, predlažem vam da napravite ove ukusne indijske hlepčiće. Podsećaju me malo na pecipele - tortiljice koje se  pripremaju se sa sodom bikarbonom, a potom brzo ispeku u tiganju.

 Ovi hlepčići mogu biti zanimljivo posluženje i kada vam dolazi društvo da gledate film, pripremite testo unapred i napravite razne namaze po želji, a onda uživajte u pravom gurmanskom ugođaju.:)

Naan - indijski hlepčići

Sastojci: 300 g brašna, 15 g svežeg kvasca, 1 ravna kašičica soli, 2-3 kašike ulja, oko 200 ml vode 

Za premazivanje: maslinovo ulje ili rastopljeni puter, beli luk, peršun

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje tople vode sa kašičicom šećera i brašna. Ostaviti na toplom da nadođe.

U dubljoj posudi pomešati brašno i so, dodati nadošli kvasc, ulje i sa mlakom vodom zamesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Po potrebi dodati još malo brašna ili tečnosti.

Testo pokriti i ostaviti da odmara oko 20 minuta. Zatim podeliti na 6 delova i oblikovati jufkice. Svaku rastanjiti u krug veličine plitkog tanjira i izbockati malo viljuškom.

U tiganju sa debljim dnom zagrejati kašiku ulja i spustiti lepinjicu da se peče par minuta sa jedne i druge strane. Prebaciti ih na tanjir i postupak ponoviti sa preostalim lepinjicama. 

Još tople lepinjice premazati rastopljenim puterom ili maslinovim uljem i posuti sitno seckanim belim lukom i peršunom. Poslužiti tople hlepčiće za doručak uz neki namaz po želji, masline ili sir u ulju.

Predlog za serviranje: napravite okruglice od sira - labneh i prelijte ih maslinovim uljem (za pikantniji ukus pospite ih seckanim peršunom ili čili pahuljicama).

Možete napraviti i namaz od patlidžana - meldzano ili ukusne "tortice" od slojeva grilovanog patlidžana i sira začinjenog sa malo belog luka i prelivene maslinovim uljem.... prijatnoo!:)

Bakina peciva (broj 2.)

Dragi moji, ako ste kojim slučajem krenuli u šetnju večeras, svratite do najbližeg kioska jer vas čeka lepo iznenađenje - novi broj Bakinih peciva (nisam mogla odoleti da ne podelim sa vama:))!

P.S. uskoro i novi receptići na blogu (mislim, bilo je već i vreme:)))) ❤️ 

Do čitanja...:))))

Lisnati pužići sa tikvicama i slaninom

Jedan zaista brzi receptić kad nemamo previše vremena, topli zalogajčići od lisnatog testa za doručak ili večeru, a mogu biti i zgodno posluženje za iznenadne goste - zavolećete ih na prvi zalogaj!:))

Lisnati pužići sa tikvicama i slaninom

Sastojci: 250 g lisnatog testa, 2 manje tikvice, 100 g tankih šnita šunke ili slanine, 100 g naribanog kačkavalja

Priprema:

Lisnato testo rastanjiti u pravougaonu koru i iseći na trake širine 5 cm. Tikvice takođe iseći na što tanje šnite, a kačkavalj fino naribati.

Na svaku traku staviti po šnitu tikvice, zatim slaninu ili šunku a odgore rasprorediti naribani kačkavalj. Sve zamotati u rolnu i staviti u veće (duple) papirnate korpice ili u kalup za mafine. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 20 minuta. Poslužiti tople pužiće za doručak.:)

Još par "lisnatih" predloga : tartići sa tikvicama i slani mafini sa mladim lukom i maslinama.:))

Bakina peciva (broj 1.)

Dragi moji, na kioscima vas čeka friško "pečeno" novo izdanje iz redakcije Bakina kujna, pod nazivom BAKINA PECIVA.:) Umesili smo najfinije slane i slatke receptiće, nadenuli ih ukusnim filovima, brižljivo zamotali i ispekli na laganoj temperaturi.:)

Nadam se da ćete ovaj broj dugo listati, čuvati i uživati u isprobavanju receptića baš kao što smo i mi dok smo ih pripremali za vas.:))) U novom broju vas čekaju recepti za slatke i i slatke kiflice, pite i tartove , a "umešali" su se tu i pužići, hrskave krofnice, slatki paketići, cvetići i još puno toga finog! ♥

Domaća granola

Verujem da ćete se iznenaditi kada ugledate novi receptić na blogu!:) Evo, posle duže pauze nešto vrlo ukusno i krckavo za lep početak dana (ili slatku užinu, ako više volite:). Dobra stvar je da sastojke možete menjati po ukusu i koristiti kao dodatak raznim poslasticama, ali je vrlo ukusna za grickanje i sama - domaća granola!:)

Domaća granola

Sastojci: 

1 šolja ovsenih pahuljica

1 šolja seckanog orašastog voća (lešnici, bademi, orasi)

40 g putera

2 kašike meda

½ kašičice cimeta

prstohvat mlevenog karanfilića

1 kašika naribane korice pomorandže

Priprema:

U dublju posudu staviti ovsene pahuljice i seckano orašasto voće. Dodati začine i naribanu koricu neprskane pomorandže. Rastopiti puter i med na laganoj temperaturi, pa umešati u smesu. Sve lepo sjediniti.

Pleh za pečenje obložiti pek papirom i raširiti pripremljenu smesu u tankom sloju. Staviti u zagrejanu rernu i peći na 180 C oko 30 minuta, paziti da ne zarumeni previše. Kad je granola ispečena, sačekati da se malo prohladi, a zatim je usitniti. Čuvati u zatvorenoj teglici i iskoristiti u roku od dve nedelje.

Predlog za serviranje: u činjicu staviti 5-6 kašika pripremljene granole, dodati grčki jogurt i seckano sveže voće i poslužiti kao slatki doručak ili užinu.:)

Recept za domaću granolu i još ukusnih, zdravih recepata možete pročitati u online magazinu Plezir.:)

Lisnate rolnice sa limun kremom

Posle duže pauze, evo jednog laganog i finog receptića za desert. Potrebno vam je pola pakovanja lisnatog testa i svilenkasta limun kremica koju ćete napraviti za desetak minuta (samo nemojte pasti u iskušenje da sve poručkate pre nego nafilujete rolnice:))).

Lisnate rolnice sa limun kremom

Sastojci: 250 g lisnatog testa, 250 ml slatke pavlake, 2 jaja, 4 kašike šećera, 1 vanilin šećer, sok od 1 limuna, 1 kašičica gustina, 25 g putera, 1 jaje za premazivanje rolnica

Priprema:

Lisnato testo tanko razviti i iseći na trakice širine oko 1 cm. Kalupiće premazati maslacem i namotati trakice testa tako da se malo preklapaju. Gotove rolnice poređati na pleh preko papira za pečenje i premazati ih umućenim jajetom. Po želji, možete ih posuti i listićima badema.:)

Rolnice pecite na 200 C oko 15-20 minuta, dovoljno je da blago zarumene. Sačekajte da se malo prohlade, pa ih pažljivo skinute sa kalupa.

Priprema kreme: umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati sok od limuna i gustin. Kuvati na pari desetak minuta da se krema zgusne.  Kad je skoro gotovo, dodati komadić putera i ostaviti na stranu da se ohladi.

Slatku pavlaku umutiti kao šlag i umešati ohlađenu kremu od limuna. Sve staviti u špric sa zvezdastim nastavkom i napuniti lisnate kornete. Pospite ih šećerom u prahu i čuvajte na hladnom do služenja.:)

Ideja: rolnice se mogu puniti i voćnim kremom, jednostavno umutite slatku pavlaku u šlag i dodajte malo pasiranog voća po želji (jagode, maline, kupine i sl.), a kad se rashlade biće poput pravog sladoleda.:))

Baklavice

Svim dragim prijateljima i čitaocima bloga koji večeras slave Badnje veče i sutra Božić, želim da praznik provedu u miru i lepom raspoloženju sa najdražima i prijateljima.:) 

Za večerašnju posnu trpezu možete poslužiti slatke zalogajčiće u sirupu (miks baklavica sa različitim nadevom), a što duže budu stajale biće sve ukusnije... ako preostanu.:)))

BAKLAVICE

Sastojci: 500 g tankih kora, 1 šolja rendanih jabuka, 1 šolja mlevenih oraha/lešnika, 1 šolja seckanih oraha, badema i lešnika, vanilin šećer, 1 šolja suvih šljiva, naribana korica limuna i pomorandže, rendana čokolada, par kašika prezle + ulje za premazivanje kora

Sirup: 1 kg šećera, 6 dl vode, 1 veći limun (sok) + kolutići limnuna (po želji)

Priprema:

Napravite prvo sirup kako bi imao dovoljno vremena da se ohladi. Šećer sipajte u dublju šerpicu i prelijte vodom. Kad provri, smanjite temperaturu i kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Pri kraju kuvanja dodajte sok od jednog većeg limuna i nekoliko kolutića (za dekoraciju). Sklonite sa ringle i ostavite da se potpuno ohladi.

Pripremite nekoliko manjih činijica (za svaki nadev posebno), sledi par predloga:

•  Jabuke narendajte i kratko dinstajte na malo ulja da omekšaju. Možete dodati 1-2 kašike šećera i malo mlevenog cimeta po ukusu. Ostavite na stranu da se prohlade. 

•  Suve šljive prelijte kašikom ruma i ostavite malo da stoje. Zatim ih sitno iseckajte ili sameljite u blenderu. Po želji dodajte mlevene ili seckane orahe. 

•  Šolju mlevenih oraha pomešajte sa pola šolje šećera (možete dodati i kesicu vanilin šećera, te malo naribane korice limuna ili pomorandže).

• Pomešajte šolju  mlevenih pečenih lešnika sa naribanom čokoladom, te naribajte koricu neprskane pomorandže.

•  Napravite mešavinu orašastog voća (bademi, orasi, lešnici, pistaći) i sve sitno iseckajte. Stavite u posebnu činijicu. 

Rolnice - uzmite dve kore i poprskajte ih sa malo ulja (možete ih premazati i četkicom), pa stavite jednu koru preko druge. Na ivicu pospite malo prezle i rasporedite fil od jabuka. Sve čvrsto zavijte u rolat i prebacite u pleh za pečenje (možete napraviti i više rolata ako želite.:) Tako pripremljene rolatiće iseckajte na manje parčiće, recimo na dužinu od 5-6 cm. Premažite ih sa malo ulja pre pečenja.

Trouglići - poprskajte jednu koru uljem (ili premažite četkicom), pa isecite na 4 lente (možete ih preseći još na pola ako su dugačke). Svaku traku preklopite po dužini, na jedan kraj stavite kašičicu nadeva od suvih šljiva (ili neki drugi fil po želji) i sve preklopite više puta da biste dobili trougliće.

Pužići - odvojte 4 kore i svaku premažite sa malo ulja. Stavite dve kore, jednu preko druge, i pospite ih mešavinom  mlevenih oraha/lešnika i šećera preko cele površine. Preko toga stavite još dve kore i ponovo pospite orasima ili lešnicima. Zatim sve čvrsto zavijte u rolatić i isecite na manje parčiće (dužine 2-3 cm). Poređajte ih na pleh sa presečenom stranom na gore.

Korpice - isecite 2-3 kore na manje kvadrate i svaki premažite uljem (možete ih modlicom iseći i na krugove). U kalup za mafine stavite po 3-4 kruga/lista i pritisnite da se formira korpica tj. udubljenje u koje ćete staviti fil. Korpice možete puniti seckanim orašastim voćem, višnjama ili nekim drugim nadevom po želji. Pazite, korpice se peku kraće od ostalih baklavica, a čim malo zarumene izvadite ih iz rerne i prelijte sirupom (sipajte po par kašika sirupa dok su još u kalupima).

Kocke/romboidi - u manju dublju posudu slažite naizmenično kore i fil. Stavite 2-3 kore, svaku poprskajte sa malo ulja, pa zatim rasporedite deo fila (postupak ponovite još 3-4 puta). Pre pečenja, isecite na manje kocke ili romboide i premažite sa malo ulja.

Baklavice pecite oko 30 minuta na 200 C da blago zarumene, a zatim ih još tople prelijte hladnim sirupom (ne sve odjednom, sipajte po malo sirupa i sačekajte da se upije). Baklavice možete odmah poslužiti ali su puno ukusnije ako ih ostavite da prenoće kako bi se lepo natopile u sirupu.:)

Srećno Badnje veče i  Božić!:))