Uz šoljicu čaja - Jelena (A kingdom for a cake)

Volim kada imam goste na blogu.:))) Pa još kad su gosti tako kreativni i raspoloženi za kuvanje, onda to izgleda upravo ovako - maštovito, raskošno i beskrajno slatko. Zadovoljstvo mi je da vam predstavim Jelenu, autoricu bloga A kingdom for a cake. Jelenu sam upoznala pre par meseci, mogu vam reći da je jedna divna, izuzetno pozitivna, prijatna i topla osoba, imala sam osećaj kao da je poznajem odavno a vreme nam je brzo proteklo uz šoljicu razgovora, kaficu i po koji kolačić.

Verujem da ste bar jednom zavirili u Jelenino slatko kraljevsto gde nastaju najfinije poslastice i brižljivo pripremljeno pecivo. Posle samo jedne takve posete ostaćete očarani zauvek toplinom njenih fotkica jedinstvenog stila i imaćete osećaj kao da ste odškrinuli vrata neke divne rustične kuhinje koju je upravo ispunio miris friško ispečenih madlena sa jagodama, slatkih čvorića ili ciabatte ... i poželećete da se tamo brzo iznova vratite.:))

Ovom prilikom želim da se najlepše zahvalim Jeleni na svim divnim receptima koje je podelila sa nama, nadam se da ćete  uživati u slatkom izboru koji nam je pripremila i možda uskoro nešto isprobati.:)

Rabarbara - lešnik tart

Testo:

100 g putera

200g brasna

2 kasike secera

1 jaje

Fil:

1 kasika gustina

120g sitnog secera

300 gr crème fraiche (pavlaka bi valjda bila ok, ti znas bolje )

2 jaja, 1 zumanac

Kesica vanile (burbon ako moze)

50 gr pecenih, krupno seckanih lesnika

Rabarbara:

500 gr rabarbare iscene na sirinu modle

80 gr secera

Kesica vanil secera

Postupak:

Pomesati rabarbaru se secerom sipati u ple, pokriti folijom i peci 10 -15 minuta u rerni na 180C, da rabarbara omeksa a da se ne raspadne. Ostaviti da se ohladi.

Umesiti testo, (prvo puter i brasno dok se ne dobije mrvicasta tekstura, onda secer i jaje) uviti u prozirnu foliju i staviti frizider na sat vremena.

Razviti  koru debljine 5 mm malo vecu od modle koju koristite ( ova je 12cm x30 cm), dobro utisnuti testo na stranice, i vraiti u frizider, ili zamrzivac na desetak minuta. Zagrejati rernu na 180C. Izbosti tersto viljuskom, ostrim nozem izravnati ivice testa, prekriti papirom za pecenje i  dobro napuniti zrnevljem ( pasulj ili pirinac). Peci 10 minuta, izvuci, skloniti papir sa zrnevljem , peci jos 5 minuta onda smaniti temperaturu na 150C.

 Fil: pomesati gustin i secer, dodati pavlaku, onda  blago umucena jaja i vanilu. Sipati fil i peci oko pola sata ili dok se krema ne ispece. Iskljuciti rernu, otvoriti vrata i ostaviti jos 15 minuta. 

Na ohladjen tart naredjati rabarbaru, posuti pecenim lesnicima i pre sluzenja malo naliti sirupom u kome je pecena.

Snikerdoodle

 Sastojci:

350 g brasna

2 kasicice praska za pecivo

190 gr braon secera

225 g putera na sobnoj temperature

2 jaja

1 kasika vanil ekstrata ili secera

Za posipanje:

2 kasike Kristal secera

2 kasicice cimeta

Lanin sladoled za serviranje:)

 Postupak:

Umutiti puter i secer, dodati jaja, mutiti dok se ne napravi fina kompaktna masa, sipati vanilu, pa umesati iskombinovane suve sastojke – brasno i prasak za pecivo.  Testo se moze peci kao mafin, u nekoj modli ili u plehu pa seci na kocke. Kad je sipano, posuti promesanim secerom i cimetom i peci 180C  25 minuta do pola sata.

Ako se pece u modli kao sto je ova za mini krofne, izostaviti posipanje i umesto toga na vruce krofnice namazati cetkicom malo omeksalog putera i zamociti u secer sa cimetom.

Tradicionalno kolac se sluzi topao (podgrejan) sa sladoledom ili  hladnom vanil kremom preko.

p.s. pa vi sada odolite svim ovim delicijama!:))))