Party zalogajčići

Nekoliko ideja kako da lako napravite ukusne zalogajčiće za rođendan, feštu u bašti ili za društvance koje vam dolazi da zajedno spremate večeru, pogledate neki dobar film ili jednostavno bodrite omiljeni tim. Vrlo su zgodni kao posluženje jer sve možete spremiti ranije, tako da domaćici ostane još dovoljno vremena za čašu belog vina pre nego što gosti zakucaju na vrata.;)

p.s. ostale dobre razloge da napravite ove male "napasti" smislite sami!:))

Slane kockice sa mortadelom

Slane kockice sa mortadelom

Sastojci: 300 g brašna, 1 kašičica soli, 15 g svežeg kvasca, , 2 dl mleka,  0,75 ml ulja, 2 jaja, 200 g mortadele (ili šunke), 100 g kačkavalja, 1 jaje za premazivanje, mak za posipanje

Priprema:

Kvasac razmutite u malo toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna. Sačekajte da počnu da se prave mehurići.

U dubljoj činiji izmešajte brašno, so, dodajte pripremljeni kvasac, mleko, ulje i jaja. Izmešajte sve sastojke da dobijte glatku smesu. Manji kalup (20x20 cm) obložite papirom za pečenje i sipajte polovinu smese. Lepo izravnajte, ako je potrebno koristite špatulu. Pospite sa 2 kašike griza i narendajte 50 g kačkavalja.

Odgore rasporedite šnitice mortadele ili šunke, pa narendajte preostali kačkavalj. Sipajte i drugi deo smese i fino poravnajte. Sačekajte dok se rerna ne ugreje, a onda premažite umućenim jajetom i pospite makom. Pecite na 180 C oko 25-30 minuta.

Kad se prohladi možete iseći na manje kockice i na svaki staviti po jednu čačkalicu radi lakšeg posluživanja.

originalni recept

Paštetice od lisnatog testa   &  Rolnice sa sirom

Paštetice od lisnatog testa

Sastojci: lisnato testo, krem sir, pavlaka,šunka, začinsko bilje

Lisnato testo razvijte na 1 cm debljine i isecite kvadrate 4x4 cm. Poređajte paštetice u pleh, premažite ih umućenim jajetom i pospite susamom. Pecite u prethodno zgrejanoj rerni na 200 C oko 15-ak minuta.

Kad se paštetice malo prohlade zasecite ih horizontalno tako da dobijte poklopčić. Nije problem ni ako se poklopčić odvoji, lako ćete ga posle namestiti.

Napravite nadev od krem sira i seckanog začinskog bilja. Na svaku pašteticu stavite po malu kašičicu fila. Od tanko isečene šunke oblikujte ružicu i stavite je u sredinu, a zatim vratite poklopčić od testa. Možete sve još ukrasiti sa grančicom peršuna.

Rolnice sa sirom

Lisnato testo tanko razvijte i isecite na trake širine 1 cm. Modlice za šam rolne namažite maslacem i namotajte trakice lisnatog testa, ali tako da se ivice malo preklapaju. Možete napraviti manje rolnice da bi bile zgodnije za posluživanje. Premažite umućenim jajetom i pospite susamom i ispecite ih u zagrejanoj rerni na 200 C.

Kad se malo prohlade,  pažljivo ih skinite sa modlica i napunite nadevom po želji: ruskom salatom, filom od sira i pavlake ili nekom drugom salatom po izboru (sa piletinom, pečurkama i sl.)

Trouglasti mini sendviči  &  Caciki salata sa jestivim kašičicama

Trouglasti mini sendviči

Sastojci: tost hleb, maslac, krem sir, šunka, vezica svežeg peršuna

Priprema:

Tost hleb isecite dijagonalno tako da dobijete dva trougla. Premažite maslacem i stavite šniticu šunke ili sira. Spojite dva trougla hleba, a bočne ivice premažite tanko krem sirom i uvaljajte u sitno seckano peršunovo lišće. Možete filovati i nekim drugim nadevom po želji.

Caciki salata sa jestivim kašičicama

Sastojci: krastavci, gusti jogurt, beli luk, so, mirođija

Za kašičice: klasično testo za pizzu

Priprema:

Napravite tzatziki salatu: krastavce oljuštite i iseckajte na sitne kockice. Posolite i dodajte malo sitno seckanog belog luka. Sve prelijte gustim jogurtom i začinite seckanom svežom mirođijom. Ostavite u frišider da se malo rashladi.

Jestive kašičice možete napraviti od testa za pizzu. Zamesite testo i tanko ga razvijte. Na tanjem kartonu nacrtajte oblik kašičica i pažljivo isecite. Kašičicu od kartona koristite kao model prema kome ćete iseći testo. Isečene kašilice od testa poređajte na pleh preko papira za pečenje i ispecite u rerni.

Ohlađenu salatu sipajte u manje čašice, dekorišite kolutićem krastavca na obodu i servirajte uz jestive kašičice od testa.

Korpice sa urnebes salatom  &  Mini quiches

Korpice sa urnebes salatom

Sastojci: slane korpice, punomasni sir, mlevena paprika (slatka ili ljuta), beli luk, so, malo ulja

Priprema:

Napravite slane korpice prema ovom receptu. Korpice možete ispeći ranije i čuvati do upotrebe u zatvorenoj kutiji u zamrzivaču. Možete ih napraviti i sa integralnim brašnom i dodati malo susama.

Sir izgnječite viljuškom i izmešajte sa sitno seckanim belim lukom. Dodajte slatku ili ljutu mlevenu papriku, tek toliko da oboji sir, i posolite po ukusu. Možete dodati i malo ulja da bi smesa bila kremastija. Napunite špric pripremljenom smesom (možete koristiti špric za tulumbe) i na svaku korpicu istisnite po malo. Na kraju dekorišite grančicom peršuna.


Mini quiches

Sastojci: 175 g brašna, 100 g margarina, 1 ravna kašičica soli, 1 dl hladne vode

Nadev: 100 g pancete, 1 vezica mladog luka, 50 g kačkavalja (gaude, ementalera ili sl.), 1,5 dl mleka, 2 jaja, malo soli i bibera

Priprema:

Zamesite prhko testo od navedenih sastojaka i ostavite da odmara 1 sat u frizideru, a u medjuvremenu pripremite nadev.

Na malo ulja proprzite sitno seckani mladi luk, dodajte kockice pancete i sve zajedno još kratko pržite. Izmešajte jaja i mleko, dodajte kockice kačkavalja a zatim pancetu i luk.  Sve začinite po ukusu.

Testo tanko razvijte i izvadite male krugove. Modlice za mini mafine premažite sa malo margarina i pospite brašnom, pa obložite tanko testom. U svaku korpicu sipajte nadev i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 25-30 minuta.

Prijatno grickanje!:))

Recepti su objavljeni i u majskom broju magazina MEZZE.