Urmice

Danas sam resila da Vas snabdem sa par receptica za sitne posne kolace (kad sam vec tu za kompom;)),  a sve ove kolacice mozete praviti u bilo kojoj svecanoj prilici i uvek ce lepo izgledati na stolu.:) Sastojci su svima dostupni, nisu komplikovani za izradu, samo treba biti pazljiv kada se koristi otopljeni secer... na kraju, mozete ih preliti i sa cokoladom.

Sastojci: 250 g suvih smokvi, 250 g samlevenih oraha, 250 g secera, sok i kora 1/2 pomorandze, 50 g cokolade 

Priprema :

U dublji sud staviti secer i malu kafenu soljicu vode (0, 75 dl). Kad provri dodati samlevene suve smokve i naribanu koricu neprskane pomorandze. Kuvati 5 minuta i pomeriti sa ringle. Dodati cokoladu i mesati dok se ne rastopi. Na kraju dodati samlevene orahe i sok od pola pomorandze. Izjednaciti smesu. 

Kad se smesa prohladila, vlaznim rukama oblikovati najpre kuglice a zatim valjcice, pa redjati na nauljeni tanjir da se ne bi zalepile. Ruke povremeno nakvasiti vodom, da bi se lakse oblikovali. 

Urmice je najbolje napraviri dan-dva ranije da bi se malo prosusili na vazduhu. Preliti rastopljenim secerom ili cokoladom.

Za karamel glazuru: otopiti par kasika secera na tihoj vatri dok ne dobije lepu boju karamela. Pomeriti sa ringle. Na stapic za rostilj staviti jedan kolacic i provući ga kroz karamelisani secer, a onda, pomazuci se drugim stapicem, pazljivo skinuti kolacic i odloziti na tanjir (paziti jer  je sve veoma vruće).

Posle nekog vremena, secer u serpici pocinje da se hladi i zgusnjava, pa ce biti potrebno da ponovo malo zagreje. Jos je jednostavnije da urmice prelijemo otopljenim secerom tako sto cemo staviti po malo na svaki kolacic pomocu kasicice.

Posluživanje: Ovi kolacici ce biti fini i ako se preliju rastopljenom cokoladom. Mogu se oblikovati i kao male kuglice, jedan deo oraha se moze zameniti sa seckanim orasima, moze se dodati jos malo seckanih urmi/datulja, a cokoladu u smesi mozete izostaviti ako je koristite za glazuru.