Panetone

Sastojci: 400 g mekog brasna, 25 g svezeg kvasca, 1,5 dl mleka, 3 zumanca, 80 g secera, 150 g maslaca, 100 g suvog grozdja (svetlog i tamnog), 50 g suvih kajsija, 50 g seckanih badema, malo naribane limunove korice, 1 vanilin secer

Dekoracija: 150 g svezeg ratluka, 150 g secera u prahu, prehrambene boje, cokolada

Priprema:

Kvasac razmutiti u pola solje toplog mleka, dodati kasicicu secera i brasna, poklopiti i ostaviti da ispuni solju.

Od brasna, malo soli, pripremljenog kvasca i ostalih navedenih sastojaka zamesiti glatko testo, pokriti i ostaviti da odmara 1 sat.

Manji kalup, precnika 18 cm, obloziti masnim papirom, ali tako da papir viri iznad ivica kalupa, prebaciti testo i ostaviti da odmara jos 30 minuta. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 40 minuta.

Panetone pazljivo izvaditi iz kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi. Pre sluzenja posuti secerom u prahu i ukrasiti figuricama od marcipana ili ratluka.

Dekoracija: izmesati ratluk sa secerom u prahu, podeliti na manje delove i obojiti prehrambenim bojama. Oblikovati figurice Deda Mraza, kucice, jelkice i sl.

Ogradicu nacrtati na masnom papiru uz pomoc rastopljene cokolade, kad se stegne preneti na kolac i zalepiti sa malo cokolade. Za zimski ugodjaj, sve figurice posuti sa jos malo secera u prahu.

Srecni praznici!;))))