Valjuščići sa tikvicama

Jeste li već spremili ručak za danas? Ako još niste počeli da pripremate i seckate, stiže jedan lagani receptić koji ćete napraviti očas posla, pa da odmah krenemo na pos‘o!:)

Valjuščići sa tikvicama

Sastojci: 1 srednja tikvica, 1 veza mladog luka, 2-3 kašike sitnog sira, 1 šolja brašna (otprilike), 1 jaje, malo bibera i soli, seckani peršun, kockice slaninice (može i ne mora:)

Priprema:

Oljuštiti i narendati tikvicu, malo posoliti i ostaviti da odstoji desetak minuta. Mladi luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Tikvice doooobro ocediti, dodati sir, pripremljeni luk, malo soli i bibera po ukusu, seckani peršun, 1 jaje i brašna koliko je potrebno da se poveže smesa.

Za pikantniji ukus možete dodati i malo slaninice iseckane na kockice, na vrh noža ljute papričice ili kašiku-dve naribanog kačkavalja, a biće fino i sa kuvanom piletinom (može se iskorisiti piletina iz supice).

Valjuške vaditi kašikom i ređati na pleh preko papira za pečenje. Poprskati ih sa malo ulja i staviti u rernu da se peku na 200 C oko 20 minuta. Možete ih pržiti i na ulju, ali biće ukusni i ako ih pečete u rerni.

Predlog za serviranje: napravite umak od grčkog jogurta, sitno seckanog belog luka, dodajte malo soka od limuna, na vrh noža soli i bibera, kašičicu seckanog začinskog bilja (peršun, timijan, nana) i poslužite uz valjuščiće.

Prijatno grickanje!:)))

Tart sa karamelizovanim kruškama i rikotom

Kruške su posebno inspirativne i volim da ih koristim u desertima. Ovaj receptić se donekle razlikuje od originala, kora je delimično napravljena od integralnog brašna a dodala sam i malo cimeta, kruške i cimet vrlo lepo idu zajedno. Ako budete možda pravili, javite svakako utiske, biće mi drago da ih čujem.:))

Tart sa karamelizovanim kruškama i rikotom

(originalni receptić)

Sastojci (za koru): 125 g mekog brašna, 125 g integralnog brašna, 50 g šećera, 125 g maslaca, 50 ml hladnog mleka, 1/2 kašičice cimeta, prstohvat soli

Kruške u karamelu: 3 lepe kruške, 100 g šećera, 50 g maslaca, prstohvat cimeta

Fil sa rikotom: 400 g rikota sira, 3 jajeta, 1 kafena šoljica slatke pavlake (75 ml), 50 g šećera, 1 vanilin šećer, 2 kašike brašna, 2-3 kašike griza, 1 ravna kašičica cimeta (po želji), malo naribane limunove korice + 100 g listića badema za posipanje

Priprema:

Otopiti šećer i puter na laganoj temperaturi da dobije boju svetlog karamela. Kruške oljuštiti i izvaditi semenke, preseći na pola ili na četvrtine (ako su veće). Staviti ih preko rastopljenog karamela i kuvati na laganoj temperaturi oko 5 minuta uz povremeno okretanje. Zatim ih izvaditi na tanjir da se ohlade, a sirup sačuvati.

Izmešati obe vrste brašna (deo brašna se može zameniti mlevenim bademima), dodati šećer, malo soli, cimet i maslac isečen na kockice. Po potrebi sipati malo hladnog mleka da se testo lakše zamesi. Skupiti sve sastojke bez puno mešanja i oblikovati loptu.

Ako je testo suviše mekano, zamotati ga u foliju i ostaviti pola sata u frižideru. Nakon toga može se rastanjiti preko papira za pečenje i zajedno sa njim preneti u kalup. Testo pritisnuti lepo uz ivice a višak iseći nožem.

Umutiti penasto jaja sa šećerom, dodati slatku pavlaku, sir, brašno i griz. Po želji dodati malo cimeta ili naribanu limunovu koricu. Na kraju umešati sirup u kome su se kuvale kruške. Sve sipati preko kore i staviti u zagrejanu rernu da se peče oko 20-25 minuta na 180 C.

Na pola pečenja otprilike proveriti da li je fil dovoljno čvrst, pa odgore rasporediti karamelizovane kruške i sve posuti listićima badema. Vratiti u rernu i peći još 15-20 minuta. Sačekati da se tart malo prohladi, a zatim poslužiti (može i uz kuglicu sladoleda:).

Prijatno!:))

Lisnato + tikvice + sir = doručak za 5+:)

Jednostavna jednačina, poput lako dostupnih sastojaka i brze pripreme, daju odličan rezultat i ukusne lisnate pitice (ili tartiće, ako više volite :). Bilo bi šteta ne napraviti ih barem jednom u sezoni tikvica, ako volite možete ih malo "pokvariti" dodatkom šunke ili slaninice i sigurna sam da će repriza vrlo brzo uslediti.:)

Lisnati tart(ići) sa tikvicama

Sastojci (za 4 osobe): 250 g lisnatog testa, 1 manja tikvica, 250 g sitnog sira, 2 kašike kisele pavlake, 2 jaja, 1 praziluk, so, biber, 100 g naribanog kačkavalja

Priprema:

Lisnato testo tanko razviti i modlicom u kojoj će se peći izvaditi veće krugove. Svaki krug još malo rastanjiti oklagijom, pa utisnuti u modlice (modlice ne treba prethodno premazivati).

Praziluk iseckati na tanke kolutiće i propržiti na malo ulja. Pomeriti sa ringle kad postane staklast i rasporediti preko testa. Sitan sir pomešati sa kiselom pavlakom, dodati i jaja koja su blago umućena viljuškom, naravno posoliti i pobiberiti po ukusu. :)

Tikvice iseći na tanke kolutove zajedno sa korom, a kačkavalj naribati. Preko praziluka staviti sir sa pavlakom i jajima, te posuti sa malo kačkavalja. Odgore rasporediti  kolutove tikvica tako da se malo preklapaju, pa sve posuti preostalim sirom.

Tartiće peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 20 minuta. Mogu se poslužiti topli ili mlaki za doručak, večeru, pa čak i neku svečaniju priliku.:)

Prijatno!:)

Recept možete pročitati i kao gostujući post kod Sare na njenom ljupkom blogu Francuski tost.:)