Uskršnji buncek

Svim dragim prijateljima i posetiocima bloga koji danas slave Uskrs, želim srećan praznik u toplini porodičnog doma uz obilje blagoslova!:) Evo i jednog prigodnog receptića kojim ćete uveličati vašu uskršnju trpezu:

Uskršnji buncek (ili kolenica)

Sastojci: 1 sveža svinjska kolenica (oko 2 kg), 1 veza zeleni za supu (2-3 šargarepe, koren peršuna i paštrmaka, kolutić celera), 2 manja crna luka, 2 čena belog luka, 1 kašičica bibera u zrnu, 1 list lovora, 1 list svežeg kupusa (ako želite), so, oko 2 l vode

Priprema:

Meso stavite na dno većeg lonca i prelijte hladnom vodom tako da ga potpuno prekrije. Kad voda provri, skupite penu sa površine i dodajte povrće kao za supu (2-3 šargarepe, koren peršuna i paštrmaka, kolutić celera, 2 manja crna luka, beli luk) i začine po ukusu. Smanjite temperaturu i kuvajte na laganoj vatri oko 2h dok meso i povrće ne omekšaju. 

Izvadite skuvano meso i povrće iz supe, a supu procedite i zakuvajte rezance. Meso zasecite poput mreže i prebacite u pleh za pečenje. Dodajte punu kašiku masti ili ulja, pospite biberom u zrnu, dodajte listić-dva lovora i sipajte malo vode u pleh. Stavite u zagrejanu rernu da se peče oko 30-40 minuta dok ne dobije lepu, rumenu koricu (buncek povremeno prelijte sokom od pečenja i ako je potrebno okrenite da se fino zapeče sa svih strana). Kao prilog možete dodati mlade krompiriće ili poslužiti sa povrćem iz supe.

Bon appétit!:)

Potražite inspiraciju za uskršnje receptiće na blogu pod tagom :USKRS.

Mamini kolači

Dragi moji, radujem se što mogu da vam predstavim novi broj časopisa sa receptima za brze i fine slatkiše.:)) Sve kolačiće možete napraviti bez puno muke i za kratko vreme, sem toga sjajno ćete se zabaviti zajedno sa mališanima u kuhinji jer smo vam, za ovo izdanje, pripremili puno finih uskršnjih receptića... čitamo se ponovo za dva meseca!:)))

Kesten korneti

Evo još jedne ideje za predstojeće praznike, napravite ove male čokoladne "napasti" sa  ukusnom kesten kremom (nemojte baš sve poručkati dok ne napunite kornetiće:) i izmamićete osmehe na licima vaših najdražih.:))

Svim dragim čitaocima koji danas slave Božić po gregorijanskom kalendaru, želim srećan i radostan praznik u krugu najmilijih!:)


Kesten korneti

Sastojci: 200 g čokolade (za kornete), 200 ml slatke pavlake, 200 g kesten pirea, 1 kašika ruma, čokoladne mrvice za dekoraciju

Priprema:

Na papiru za pečenje nacrtajte deset krugova prečnika 6-7 cm. Isecite krugove, oblikujte male fišeke i zalepite krajeve uz pomoć selotejpa (selotejp traka treba da bude duža kako bi napravila pun krug i zalepila se za samu sebe, jer sa masnog papira spada).

 Čokoladu rastopite na laganoj temperaturi a zatim je četkicom pažljivo nanesite na unutrašnji deo papirnatog korneta. Stavite kornetiće na tanjir a potom u frižider da se čokolada stegne. Na kraju, pažljivo odlepite selotejp i odmotajte papir. Dobićete male čokoladne kornete koje možete napuniti filom po želji.

(slike pripreme korneta sam "pozajmila" iz ovog receptića:)

Za kremu umutite slatku pavlaku u šlag, dodajte kesten pire i kašiku ruma, pa sve još malo izmiksajte. Napunite špric sa zvezdastim nastavkom i istisnite po malo kreme u pripremljene kornete. Na kraju sve pospite čokoladnim mrvicama, a kornete po želji dekorišite rastopljenom mlečnom čokoladom.

Savet: možete napraviti 10-15 papirnatih fišeka i ponovo ih upotrebiti za još jedno premazivanje, samo sa suprotne strane. Ako budete premazivali istu stranu čokoladom, može se desiti da ne bude tako fina i sjajna već da se pojave tragovi od rastopljenog kakao maslaca (što ne smeta ukusu, ali ne izgleda baš lepo:).

Ukoliko koristite biljnu slatku pavlaku ovi kolačići mogu biti ukusni posni slatkiši.:)