понедељак, 29. децембар 2014.

Božićni panj


Već odbrojavamo sitno i želela bih da, kao šećer na kraju, svečano ispratimo staru i dočekamo novu godinu. Mslim da će za tu priliku savršeno poslužiti Ljubicin recept - Božićni panj.:)

Božićni panj


Sastojci:

4 jaja
10 dag šećera
10 dag brašna

Krema od čokolade : 

25 dag maslaca
15 dag šećera
2 žlice kakaa (ili 100 g čokolade)
2 jaja
4-6 žlica mlijeka
rum

Priprema : 

Od bjelanjaka stučemo čvrsti snijeg, istovremeno dodamo šećer i zumanjke, pa tučemo dok se smjesa dobro ne zapjeni. Na kraju lagano umiješamo brašno. Lim namastimo, pospemo brašnom i tijesto ravnomjerno rasporedimo po cijeloj povrsini . Pečemo 10 do najvise 12 min na 220 C. Pečeni biskvit izvadimo na brašnom posutu dasku. Ohladeni  biskvit namažemo kremon i zavijemo. Na kraju odrežemo dva komadića, te ih na dva mjesta prtisnemo uz panj tako da dobijemo otpiljenu granu. 

Roladu premažemo kremom a vilicom, koju namacemo u vruću vodu, napravimo uzdužne vijuge što podsijecaju na pukotine na kori ili pruge od kreme nanesemo štrcaljkom. Božićni panj ukrasimo božićnim ukrasima od marcipana koje mozemo samo izraditi.


Krema od čokolade: Maslac pjenasto izmjesamo. U kotlić stavimo šećer, kakao, jaja i mljeko. Tučemo u vrućoj vodenoj kupki dok se smjesa ne zgusne, a potom je ohladimo u hladnoj vodi. U kremu ulijemo rum, pa je miješajuci uljevamo u izmješani maslac.


Moji utisci: napravila sam minimalne izmene u odnosu na originalni Ljubicin receptić. Ispečeni biskvit sam zamotala odmah u rolatić zajedno sa papirom za pečenje (bojala sam se da ga neću moći zamotati kad se ohladi). Kasnije sam ga razmotala, nafilovala kremom i ponovo zavila.

Kremu sam pravila sa čokoladom umesto sa kakaom (izostavila sam mleko, a dodala sam još kesicu vanilin šećera). Kreme je bilo dovoljno za filovanje, preostalu kremu sam stavila u špric sa zvezadstim nastavkom i napravila ukrasnu šaru na rolatu.

Pečurkice sam napravila od smese za puslice (napravljene po ovom receptu) uz pomoć šprica sa okruglim otvorom. "Kapice" od pečuraka sam malo zagladila pre pečenja, a drškice sam izvukla špricem u visinu. Kasnije sam ih spojila uz pomoć rastopljene čokolade i posula sa malo kakao praha.

Ovim receptićem ispratićemo staru godinu i poželeću vam da Nova bude srećna, uspešna i razigrana, i bar za mrvicu lepša od prethodne.:) Želim vam srećne novogodišnje praznike, ušuškajte se uz neku lepu knjigu (ili dragu osobu), grickajte kolačiće, pustite omiljeni film, odmorite i uživajte sa vašim najdražima.:)) 


Zimske razglednice...

Nekoliko sličica mog grada kako izgleda ovih dana... zimska idila.:)

(gradskim ulicama)

(panorama Leskovca)

(crkva Svete Trojice u snegu)

петак, 26. децембар 2014.

Poklončić ispod jelke


Da li volite da pravite jestive poklončiće i šta najradije ostavite ispod božićnog drvceta?:) U nastavku pogledajte nekoliko čokoladnih predloga, a jedan od njih dolazi sa divnog bloga Ma fleur d‘oranger.
Recept je veoma jednostavan i radi se zapravo o ušećerenim bademima zaogrnutim kaputićem od čokolade.

Ušećereni bademi u čokoladi


(originalni recept)

Sastojci: 100 g badema, 2 kašike šećera, 1 kašika vode, 150 g čokolade, kakao prah

Priprema:

Ukoliko ste kupili bademe u ljusci, evo kako ih najlakše očistiti. Bademe preliti ključalom vodom i ostaviti ih 5-10 minuta potopljene da bi se lakše oljuštili. Zatim ih ocediti i skinuti tanku braon opnu.

U posudu sa debljim dnom staviti šećer i malo vode. Kad se šećer otopi, dodati bademe i uz neprestano mešanje sačekati da šećer počne da se karamelizuje (biće potrebno oko 10-tak minuta).


Bademe zatim prebaciti na tanjir, preko papira za pečenje, i raširiti da se ne lepe (pažljivo, još uvek su topli). Ostaviti ih da se potpuno ohlade.

Rastopiti čokoladu na tihoj temperaturi. Dublju posudicu napuniti hladnom vodom, a preko nje staviti drugu manju posudu. Bademe prebaciti u tu manju posudicu, pa ih prelivati čokoladom malo po malo sa kašičicom. Stalno mešati da se oblože čokoladom sa svih strana, nemojte dodavati novu čokoladu dok se prethodna dobro ne rasporedi. Postupak ponavljati sve dok se ne potroši čokolada, a bademe neprestano mešati da se ne bi zalepili. Čokolada će se brzo stegnuti zbog posudice sa hladnom vodom, a ceo postupak traje desetak minuta.

Na kraju, bademe u čokoladi posuti kakako prahom i spakovati u kesice sa ukrasnom mašnicom. Možete ih staviti i pored tanjira kao mali poklon za svakog gosta ili ih jednostavno poslužite u manjim činijicama kao ukusnu grickalicu u novogodišnjoj noći.:)

Na sledećem linku možete pogledati i ceo postupak i originalni video recept na francuskom jeziku - video recept .


Poklončić ispod jelke

Još par ideja za jestive poklončiće koje možete ostaviti ispod jelke. Napravite ove male čokoladne "napasti" i gosti će im teško odoleti. Recimo, suve šljive potopljene u alkoholu, napunjene ganaš kremom i prelivene čokoladom ili kuglice od suvih šljiva, seckanih oraha, ruma i čokolade (mislim da će svi gosti biti dobro raspoloženi kad ih budu probali:). Skoro svi recepti su posni tako ih možete praviti i za vreme posta.

Tu su još i bombice sa kikirikijem, napravljene po receptu za kikiriki bajaderu, a praline punjene sa kremom od kesena su prava zimska poslastica. Uživajte u praznicima i mislim da ćemo stići da isprobamo još jedan recept do kraja decembra.:) U nastavku su linkovi za kolačiće sa slike:


1. Šljivke (recept sa bloga Mimi‘s Kingdom)
2. Bombice od kikirikija (po Suzycinom receptu za kikiriki bajaderu)
3. Kuglice sa suvim šljivama (sa bloga Tortelina, ali po Godivinom receptu)
4. Praline sa kremom od kestena (recept sa bloga What‘s for dessert?)

уторак, 23. децембар 2014.

Štrudla od jabuka i suvog voća


Jedan divan Ljubicin recept za štrudlu (ili pitu, ako više volite) sa jabukama i suvim voćem. Veoma jednostavna za pripremu, a ukus će vas oduševiti. Ljubica kaže da je tu štrudlu osmislila njena mama i da je obično priprema za Badnje veče. U nastavku pročitajte njen originalni recept, a ja se najlepše zahvaljujem Ljubici što ga je podelila sa svima nama.:)


Poznata strudla od jabuka u mojoj obitelji se prakticira jesti suho voce na badnje vecer. Evo kako je moja mati ubacila jednu prekrasnu strudlu.

Sastojci:

500g tankih kora 
1,5 kg jabuka
20 dag grožđica
20 dag suhih šljiva
20 dag suhih kajsija 
cimet
rogač
orah
badem ili lješnjak
od toga što volite 10 dag
šećer po volji
limun kora

Priprema:

Jabuke naribati i dodati sve ostale sastojke redomu. Prvu koru premazati sa malo ulja, na to staviti drugu koru, isto tako i treću.



Na to stavimo nadjev i zarolamo, ponavljamo postupak sve dok ne potrošimo sastojke. Študle premazati sa 1 dl vode sa pinelom, a nakon 10 min pečenja premazati sa umućenim žumanjcom. Nastaviti peći još 35 min na 170 C. Kad se štrudla ohladi posuti šećerom u prahu.

Napomena: suho voće prethodno namočiti u 1 l voćnog čaja i ostaviti tako neko vreme da fino omekša.:)


Moji utisci: ovo je jedna štrudla raskošnog ukusa i prvo što ćete osetiti kad zagrizete parčence jeste suvo voće, pa zatim krckavi komadić oraha ili lešnika, i na kraju blagi, osvežavajući ukus jabuka. Suve kajsije sam na kratko potopila u vruću vodu da bi ih lakše iseckala, dok su suve šljive već bile prethodno očišćene od koštica i mekane.

Štrudlu sam filovala na dva načina, u prvoj verziji sam rasporedila fil preko cele površine kore, a u drugoj verziji samo uz ivicu kore, pa je tek onda zamotala. Nema neke velike razlike i na vama je da odlučite koji vam se presek u finalnoj verziji više dopada.

Korice sam pre stavljanja fila, sasvim malo posula grizom da upije višak soka od jabuka, mada sam ih prethodno već dobro iscedila. Pitu sam premazala sa malo ulja i fino je zarumenila, tako da je možete pripremiti i kao postan slatkiš.:)

Svima koji sutra proslavljaju Badnje veče i u četvrtak Božić, želim sretne praznike ispunjene mirisnom čarolijom, ljubavlju i mirom u krugu voljenih.:)



Recept za štampu

субота, 20. децембар 2014.

U gostima kod Tamare



Ovog puta smo u gostima kod drage Tamare na blogu What‘s for dessert?, koji je prethodna dva meseca bio predmet "istrage" FBI rukavica, blogerske igrice koju je osmislila naša MajaVerujem da su vam pravila već dobro poznata, istražujemo blog koji je izabran i isprobavamo omiljene recepte.:) S obzirom da su nam praznici već pred vratima, odlučila sam se da to ovog puta budu prhki kolačići napravljeni po Tamarinim receptima (verujte da ih uopšte nije bilo lako izabrati:).

Kao što sam naziv bloga sugeriše What‘s for dessert?, na njemu ćete pronaći pregršt divnih recepata za razne poslastice, keksiće, prhke pite i kolače. Tamara je prava majstorica a njene kreacije bi komotno mogle stajati u vitrinama najfinijh poslastičarnica. Ali to nije sve što ona pravi, na njenom blogu ima i divnih slanih receptića, ali ostavljam vama da ih otkrijete kada posetite njene stranice.:)


Kao prvi izbor za tanjir prazničnik kolačića, odabrala sam Tamarine Vanilin roščiće. To su oni divni starinski prhki kolačići posle kojih ostane šećer na nepcima i neka toplina jer tako podsećaju na maminu kuhinju. Toplo ih preporučujem da ih napravite za praznike, iako sam ih pravila od pola mere veoma su izdašni i dobila sam oko 40 kolačića.:)


Kakav bi to bio praznik da nema omiljenih kolačića sa makom?:) Ovog puta izbor je pao čak na dva recepta sa makom, okrugli Keksi punjeni makom i Kiflice sa makom (koje se mogu puniti i orasima). Nama su se dopala oba recepta, veoma se brzo i lagano prave, a fil možete iskoristiti za obe vrste kolačića. Ukoliko želite i vi da ih isprobate kliknite na linkove u nastavku:

Keksi punjeni makom
Kiflice sa orasima/makom


Još jedni prhki kolačići koji su se divno uklopili sa ostalima su i ove Štrudlice sa džemom koje je Tamara nedavno isprobala i pohvalila. Naravno, nisam dugo razmišljala tako da su se i ove prhke strudlice sa džemom od jagoda našle u ovom slatkom društvu na tanjiru.:)


Na blogu imam isprobano još nekoliko Tamarinih receptića, ovog puta bih izdvojila Školjkice sa marmeladom jer su savršen izbor za tanjir sa prazničnim kolačićima. :) Mogu vam samo preporučiti da posetite Tamarin blog, ukoliko možda još niste, i izaberete neke fine kolačiće za nastupajuće praznike.:))



среда, 17. децембар 2014.

Savijača od oraha i poklon korpica


Ovog meseca smo pravili puno finih kolača i nastavljamo u istom raspoloženju. Od Ljubice nam, ovog puta, stiže jedan lepi recept za praznični savijaču od oraha i ideja kako da spakujemo sve kolačiće koje smo napravili za poklon.:)

Savijača od oraha

Sastojci: 500 g lisnatog testa, 20 dag oraha, 10 dag krušnih mrvica, 4 žlice šećera, 1 vanil šećer, 2 žumanjka, 5 dag maslaca, ribana korica limuna i pola naranče, 5 dag grožđica, 1 žlica ruma

Priprema:

Otopite jedan omot lisnatoga tijesta. Dok se tijesto otapa pripremite nadjev. Pjenasto izmiješajte 2 žumanjka, 4 žlice šećera i  vanil šećer.  Kada žumanjci dobiju svijetložutu boju, ulijte 5 dag otopljenog maslaca, dodajte 20 dag oraha, 10 dag krušnih mrvica,  pola žlice šećera, ribanu koricu limuna i pola naranče te 5 dag grožđica koje ste oprali i prelili žlicom ruma. U kremu umiješajte, prema potrebi, 3-4 žlice mlijeka ali pazite da ostane prilično gusta.


Obje polovice lisnatog tijesta razvaljate u listove. Tri četvrtine svakog lista ravnomjerno premažite kremon od oraha i savijte. Pecite ih nesto više od 200 C (pećnica mora biti unaprijed zagrijana).  Savijaču poslužite mlaku ili hladnu posutu šećerom u prahu i narezanu na manje komade. 


Poklon korpa


Uzeti kalup od kuglofa i obložiit ga alu-folijom, premazati ga otopljenim margarinom. Jednu polovicu lisnatog tijesta razvaljati  u mrvicama oraha i cimeta sa  krupnim šećerom. Razvaljati toliko tijesto koliki je kalup. 

Ja radim rupice na njemu kao kad se prave krafne sa razmakom 5 cm jednu od druge u krug. Te rupice pravim sa kalupom za šamrole (male okrugle kolutiće takođe ispečem). Tijesto stavimo na kalup, premažemo žumanjkom i pečemo na 180 C oko 20 minuta.


Ne smije izgoriti nego samo se dobro ispeći da ne bude žilavo.  Kad se ohladi, okrenem ga sa kalupa i punim sitnim kolačima koje sam prije pripremila. Stavim ga u celofan, zavežem u vrećicu sa vrpcom jer se bojim da mi se ne polomi u ruci i nosim ga kao poklon.:)


Moji utisci: od jednog pakovanja lisnatog testa napravilsa sam savijaču i korpicu. Jednu polovinu testa sam iskoristila za savijaču, a od druge polovine sam ispekla manju korpicu (na modlici prečnika 15 cm). Rupice na korpici sam napravila pomoću malog kalupa za vanilice (delom kojim se vadi sredina kolačića), pa sam zatim te male pogačice iskoristila i kao dekoraciju za savijaču. Savijaču sam prethodno premazala umućenim jajetom, stavila male pogačice kao dekoraciju i ponovo sve premazala jajetom pre pečenja.


Ljubicini kolačići

Korpicu možete napuniti kolačićima koje smo  pravili po Ljubicim receptima prethodnih dana (svi linkovi su ispod slike) ili sa vašim omiljenim božićnim kolačima.:)


1. Svečani kolači (1.deo)
2. Svečani kolači (2.deo)
3. Svečani kolači (3.deo)
4. Božićni kolač

понедељак, 15. децембар 2014.

KuVarijacije: Ačak pita


Jedan lep starinski recept za slanu pitu, pomalo neobičnog naziva, Ačak - pita. Recept je iz Velikog narodnog kuvara a isproban je u okviru blogerske igrice Patin petnaesti koju je osmislila Milkica sa bloga Mimi‘s Kingdom

Radi se zapravo o piti napravljenoj sa lisnatim katmer korama i mogu vam reći da me veoma podseća na Vranjansku pitu - Propeć sa Naletovog bloga Coolinarija, koju smo takođe jednom prilikom pravili u okviru blogerske igrice. Ovde možete pročitati originalni recept iz Patinog kuvara, a u nastavku sledi moja malkice izmenjena verzija i utisci.:)



AČAK-PITA

Sastojci (kore): 350g brašna, 1 ravna kašičica soli, oko 2 dl vode, rastopljena mast za premazivanje

Nadev: 400 g kisele pavlake, 3 jaja, 1 praziluk, malo soli i bibera

Priprema:

Prosejati brašno, dodati so i sa mlakom vodom zamesiti srednje meko testo. Pokriti i ostaviti da odmori desetak minuta. Testo rastanjiti oklagijom i zaseći na nekoliko mesto, ali ne sasvim do kraja (videti slike pripreme). Sredinu premazati rastopljenom mašću, pa preklopiti jedan kraj testa. Ponovo premazati, pa preko njega preklopiti drugi kraj testa i tako sve u krug. Tako preklopljeno testo preokrenuti i ostaviti da odmara još desetak minuta.



Za to vreme pripremiti nadev: na malo ulja propržiti sitno seckani praziluk. Izmešati kiselu pavlaku sa umućenim jajima, dodati pripremljeni praziluk i sve posoliti i pobiberiti po ukusu.

Testo rastanjiti u krug da bude nešto veće od kalupa u kome će se peći. Kalup premazati rastopljenom mašću i obložiti testom koje smo prebacili pomoću oklagije. Ostaviti da ivice testa vire bar desetak centimetara preko kalupa. 

Na sredinu testa sipati pripremljeni nadev, pa zatim testo prebaciti preko nadeva i malo naborati da se naprave faltice. Kora treba samo delimično da prekriva nadev, tako da sredina ostane slobodna. Sve poprskati rastopljenom mašću i peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 30-40 minuta. Gotovu pitu poprskati malo vodom i pokriti krpom, pa zatim seći kao tortu i služiti toplu ili mlaku.

  Prijatno!:)


Moji utisci: pitu sam pravila u nešto manjem kalupu, tako da sam u receptu napisala sastojke za kalup prečnika 26 cm. Pita nam se dopala jer domaće kore su uvek posebno fine i lisnate. Nadev sam pravila sa prazilukom (u originalu se koristi crni luk) i stavila sam kiselu pavlaku da bi fil bio gušći. Nešto slično kao kada se pravi Quiche Lorraine, mislim da bi bili fino dodati i malo seckane slaninice u fil, sigurno neće pokvariti.:)

Sigurno ću ponovo praviti ovu pitu, možda ću sledeći put fil napraviti sa sirom ili sa mlevenim mesom, verujem da bi se fino uklopilo. Tople preporuke za probu.:)


петак, 12. децембар 2014.

Ljubicini svečani kolačići (3.deo)


Ako ste možda pomislili da smo završili sa kolačićima, onda ste pogrešili.:) Od Ljubice nam stižu još dva divna receptića za predstojeće praznike (sećate se da smo najavile puno lepih recepata u decembru:), pa ako ste možda ujutru/uveče na netu, možete ih pročitati uz kaficu.:) 

Ove kolačiće slobodno napraviti u bilo kojoj prilici i nećete pogrešiti jer su zaista fini. Možete se poigrati sa oblicima, a u nastavku pročitajte originalne recepti koje je Ljubica napisala (na kraju posta su, po običaju, moja iskustva sa njima:). 

Štanglice od kestena 


 Tijesto : 

5 jaja 
10 g šećera
1 vanil šećer
2 rebra čokolade
150 g pirea od kestena

Nadjev:

180g maslaca
180g šećera u prahu
250g pirea od kestena 
malo ruma
  
Priprema:

Dobro razmutit 4 žumanjka, 1 cijelo jaje, kristalni šećer i vanili šećer. Dodati otopljenu čokoladu i pire od kestena. Na kraju smjesi dodati čvrst snijeg od bjelanjaka. Smjesu uliti u premazan lim posut brašnom . Ispeći u pećnici i prerezati na dva dijela kad se ohladi. Nakon toga poprskati rumom i nadijevati.

Za nadjev miješati maslac šećerom u prahu dok ne postane pjenast. Dodati pire od kestena i rum po ukusu. Namazati prvu koru i poklopiti drugom korom.Ostatkom nadjeva namazati drugu koru. Kad se kolač dobro ohladi narezati na štangice.



Kocke od Lješnjaka 


Sastojci (tijesto): 250 g maslaca , 300 g kristalnog šećera, 250 ml mlijeka , 3 jaja . 500 g brašna , 100 g mljevenih lješnjaka, 1,5 žličica praška za pecivo
 
Za nadijevanje i ukrašavanje : džem od ribiza ili drenine, 200 g nasjeckanih lješnjaka, 30 cijelih lješnjaka, bijela čokolada ili bijela glazura. 

Priprema : 

Maslac i šećer razmutiti na pari i dodati mlijeko i jaja. Sve dobro promiješati. Dodati brašno, lješnjake, prašak za pecivo i sve dobro promiješati. Peći koru oko pola sata na limu prekrivenu masnim papirom i u pećnici zagrijanoj na 180 C. 

Tijesto ohladiti i narezati na kocke. Džem malo zagrijati i namazati stranicu svake kocke. Nakon toga ih uvaljati sa svih strana u nasjeckane lješnjake. Svaku kocku premazati rastopljenom bijelom čokoladom ili bijelom glazurom i ukrasiti cijelim lješnjakom.


Moji utisci: svi Ljubicini recepti su zaista provereni i dobri, tako da nećete pogrešiti ako ih se budete pridržavali. Jedini izmena ili dodatak koji sam napravila kod štanglica od kestena je čokoladna glazura. Ceo kolač sam prvo dobro ohladila, pa zatim premazala sa 150 g čokolade koju sam rastopila na laganoj temperaturi sa malo ulja. 

Kad sam kolač prelila čokoladom, dok se glazura još nije sasvim stegla, napravila sam ukrasne talasiće pomoću viljuške. Kolač dobro rashladite pre nego što ćete ga seći na štanglice, a nož na kratko zaronite u vruću vodu i potom obrišite, da biste napravili lep presek. Na kraju možete posuti sa malo kakao praha ako želite.:)


Kocke od lešnika sam napravila u dve verzije, kao kocke i u ovalnim silikonskim kalupićima. Kad su se kolačići ispekli, poravnala sam ih nožem da bi mogli bolje da stoje, a zatim sam ih premazala zagrejanim džemom (sa malo ruma:) i uvaljala u sitno seckane lešnike.

Za glazuru sam rastopila belu čokoladu sa kockicom mlečne čokolade da bi dobila lepu krem boju. Dekoraciju od lešnika sam napravila tako što sam pečene lešnike prvo nabockala na čačkalice, a zatim ih pažljivo provukla kroz karamelizovani šećer. Sačekala sam da karamel počne lagano da curi sa lešnika pa sam zatim čačkalice utisnula u pomorandžu (može poslužiti i jabuka) kako bi se napravile lepe i dugačke niti od šećera. Kad se šećer potpuno ohladio, možete lagano skinuti karamelizovane lešnike i dekorisati kolačiće. 

Dekoracija od šećernih niti se prave takođe vrlo lako: rastopite šećer na laganoj temperaturi do dobije lepu boju karamela. Nauljite tanjir i kašičicom zahvatajte po malo karamela i "crtajte" po tanjiru da dobijete kao finu mrežu od rastopljenog šećera. Kad se šećer potpuno ohladi, možete ga izlomiti i korisiti kao dekoraciju na kolačićima.:)

p.s. pazite samo da se ne ispečete na vruć šećer dok pravite ukrase!


p.s. recept za lešnik kocke ujedno šaljem našim dragim Legicama u kuhinji kao ulaznicu za blogersku igricu Ajme, koliko nas je  koje su nam ovog meseca zadale kao domaći zadatak - lešnike.:)

уторак, 09. децембар 2014.

Keksići sa medom i mala zbirka božićnih recepata :)



Dragi moji, verujem da ste ovih dana već odabrali omiljene receptiće koje ćete pripremati za nastupajuće praznike. Možda se već kuhinjom širi slatkasti miris vanile, cimeta i začina za medenjake.:) Čini mi se da je ovo nekako najlepše doba godine i iskreno uživam u svim malim ritualima, raspakivanju ukrasa iz kutije i kićenju jelke, pečenju keksića, pravljenju malih poklončića ili pisanju čestitki dragim osobama.:)

Ove godine mi je Deda Mraz doneo jedan poklončić ranije ali u pravo vreme da isprobam ove keksiće sa printom. Hvala puno dragoj Nataši iz Moje slatke kuhinje na ovim slatkim modlicama (pravi poklončić za jednog foodija:)).

Keksići sa medom


Sastojci: 300 g brašna, 150 g maslaca, 75 g šećera, 2 kašike meda, 1 vanilin šećer, 1/2 kašičice cimeta, 1 ravna kašičice praška za pecivo, 1 jaje, malo naribane limunove korice

Priprema: 

Zamesiti prhko testo od navedenih sastojaka, zamotajte ga u foliju i ostavite barem pola sata u frižideru. Nakon toga testo rastanjite na pobrašnjenoj površini ili između dva lista masnog papira.


Modlicom izvadite oblike po želji (ovog puta sam isprobala novu modlicu sa otiskom;). Keksiće poređajte na pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 10-tak minuta, tek toliko da ivice blago porumene. Keksiće ostavite još par minuta u plehu da se malo prohlade, a zatim ih prebacite na tanjir za posluživanje. 

Keksići su veoma mekani kad se ispeku i možete ih odmah grickati uz omiljenu šoljicu čaja.:) 


Mala zbirka receptića:)

Dragi moji, imam i za vas jedan mali poklončić - e-knjižicu sa božićnim receptima!:) U zbirci se nalazi 25 omiljenih recepata za božićne kolače i keksiće. Recepti su izabrani sa bloga (nekoliko je potpuno novih) i svi su skupljeni u jednu lepu zbirku prazničnih recepata. Nadam se da će vam biti zanimljiva i od koristi ovih dana, kao i da će vam olakšati pripremu kolačića za nastupajuće praznike.

Knjižicu možete prelistati kad god poželite na na sledećem linku (ili klikom na sliku ispod). Takođe, većinu recepata možete pogledati i na blogu, samo ukucajte u tražilicu naziv recepta iz zbirke koji vas  zanima.:)



недеља, 07. децембар 2014.

Božićni kolač


Iz Ljubicine kuhinje stiže još jedan krasan praznični recept za Božićni kolač od belanaca sa suvim voćem. Ukoliko su vam možda ostala belanca posle pravljenja keksića, ovo je zgodan način kako da ih upotrebite. Želela bih još da vam prenesem i Ljubicine pozdrave, naime zamolila me je da vam kažem da se zahvaljuje svim divnim damama na lepim rečima i komentarima ispod recepata.:)

Nadam se da ćete i vi uživati u ovom kolačiću baš kao što smo i mi, a u nastavku sledi originalni recept koji mi je Ljubica poslala.:)

Božićni kolač


Sastojci:

12 bjelanaca
2 čaše od 2dl šećera
2 čaše od 2 dl brašna
1 čaša ulja
2 vanil šećera
15 dag mljevenih oraha
15 dag nasijeckanih badema
15 dag grožđica
15 dag suhih smokava
2 praška za pecivo

 Priprema:

Od bjelanaca izraditi čvrsti snijeg. Uz stalno mijesanje postupno dodavati šećer, brašno, ulje i vanil šećer. Umjesati orahe i sve ostale sastojke redom. Peći 60 min. na 150 C.


Moji utisci: ovo je jedan fin božićni kolač gde možemo da iskoristimo višak belenaca koja su nam ostala posle pravljenja kakesića. Originalni recept je veoma izdašan, tako da kolač možete slobodno praviti od pola ili čak trećine mere.

Pošto sam imala četiri belanca viška, odlučila sam se da kolač ispečem u manjem kalupu za venac. Kalup sam prethodno namazala maslacem i posula sa malo brašna da se testo ne bi zalepilo. A umesto badema koristila sam seckane orahe.

Ukoliko pravite od pola mere, kolač možete ispeći u kalupu za kuglof ili za srneća leđa. Kolač je veoma ukusan i mekan i divno ga je grickati uz čaj ili toplu čokoladu.:)


U prazničnom izdanju magazina MEZZE možete pronaći još puno lepih ideja za nastupajuće praznike, naučiti kako da svečano ukrasite trpezu, prošetati božićnim marketima zajedno sa našim blogericama, a tu su i uvek ukusni slani i slatki zalogajčići.:)

Vaš Mezze tim