Rolada od piletine

Dragi moji prijatelji i posetioci bloga, pre tacno godinu dana objavljen je prvi recept u kreativnoj kuhinjici.;)) Mogu vam reci da mi je to vreme proletelo neverovatno brzo, a kao sto je red za prvi rodjendan treba napraviti nesto fino i pocastiti drage goste, pa je tako na danasnjem meniju jedna svecana rolada od piletine (torticu cemo "seckati" u sledecem postu... prvo slano pa slatko, jel`te.;)).

Ovo je nesto sto mozete posluziti u nekoj svecanoj prilici ali i za porodicni nedeljni rucak, i verujte da ce se svi oduseviti. Priprema je mozda malo vremenski zahtevnija, ali puno je jednostavnije nego sto ce vam se uciniti prilikom citanja, nadam se da ce vam se dopasti!;))

Sastojci: 1 pile srednje velicine (oko 1,7 kg), 150 g slanine u tankim listovima, 1 glavica crnog luka, 2 snite hleba, 1 dl mleka, 1 jaje, seckano persunovo lisce, so, Vegeta, biber, malo ulja
Priprema:

Prvo ostrim nozem pazljivo odvojiti kozicu sa pileta, pazeci pri tom da ostane cela koliko je to moguce, jer ce nam posluziti kao osnova za roladu (to je zapravo i najzahtevniji deo posla). Pile zatim iseci na manje komade i odvojiti meso od kostiju (od njih cemo napraviti supicu;)).

Belo meso iseci na tanke filete a meso koje smo skinuli sa bataka i pribataka usitniti u blenderu ili sitno iseckati (sa krilcima se ne morate muciti, njih slobodno iskoristite za supu). Crni luk sitno iseckati i proprziti na malo ulja, a hleb potopiti u mleko i ostaviti da stoji 10-tak minuta dok ne omeksa.

Pripremiti nadev: izmesati meso koje smo usitnili, dodati proprzeni luk i hleb koji smo ocedili od mleka. Sve posuti seckanim persunovim liscem i dodati jedno jaje. Zaciniti po ukusu (bice dovoljna 1 ravna kasicica Vegete, 1/2 kasicice soli i malo bibera).

Preko lista od alu folije rasiriti prvo kozicu od pileta (ako se negde pocepala samo lepo namestiti), odgore rasporediti tanke listove slanine (slika 1). Preko toga staviti filete belog mesa (slika 2), malo posoliti a zatim naneti pripremljeni nadev (slika 3). Sve zajedno uviti u roladu, jos malo posoliti i preliti uljem, pa zamotati cvrsto u alu foliju.

U dublji pleh sipati malo vode i spustiti tako zamotanu roladu, sve zajedno peci na 200 C oko 45-50 minuta. Zatim izvaditi iz rerne i samo malo odmotati foliju, pa vratiti nazad u rernu da se pece jos 20-30 minuta dok korica lepo ne zarumeni.;))

Mozete posluziti i dok je jos toplo uz neki fini prilog od povrca, ali cete roladu ipak lakse iseci ako sacekate da se malo prohladi. Vrlo je ukusna i kad se ohladi pa se moze pripremiti i ranije... bon appetit!;))