Prolecne rolnice

Jedan brzi recept iz kineske kuhinje, nesto vrlo fino i ukusno, verujem da su svima poznate i da ste ih barem jednom probali u nekoj varijanti. Najvise vremena je zapravo potrebno utrositi na samu pripremu i motanje ovih malih rolnica, dok sve posle ide veoma brzo...posluzite ih kao toplo predjelo, a fine su i same za grickanje....prijatno;)))

Sastojci: 250 g tankih kora, 200 g mlevenog mesa, 2-3 sargarepe, vezica mladog luka, 1/4 manje glavice kupusa, persunovo lisce, 2-3 kasike soja sosa, so, biber

Priprema:

Pripremiti prvo nadev za rolnice: mladi luk iseci na sitne kockice, sargarepu na tanke stapice a kupus na rezance. Na malo ulja proprziti pravo luk dok ne postane staklast, dodati sargarepu i kupus i sve zajedno kratko proprziti. Dodati zatim mleveno meso, zaciniti po ukusu i dinstati 15-tak minuta.

Kore iseci na 4 dela, tako da dobijemo listove testa otprilike 14x14 cm. Na svaki kvadratic kore staviti po kasicicu nadeva, preklopiti levu i desnu polovinu ka sredini, kao kad zavijamo sarme, i zaviti rolnicu. Jedan kraj prethodno namazati umucenim jajetom da bi se bolje zalepilo i da se ne otvori prilikom przenja.
Rolnice kratko prziti u dubokom ulju dok lepo ne porumene sa obe strane. To sve ide prilicno brzo, pa treba paziti da ne izgore previse. Izvaditi ih na kuhinjski papir da se upije visak ulja. Posluziti ih tople na listovima zelene salate....mi najvise volimo da svaku rolnicu zamotamo u list salate i tako grickamo.;))


Napomena: u posebnoj manjoj ciniji mozete servirati soja sos, pa ako neko zeli moze zaciniti po ukusu.

Rolnice mozete pripremati i samo sa nadevom od povrca, mozete staviti i pecurke ili neko drugo povrce po zelji. Verujem da bi bile fine i ako bi se ispekle u rerni, nesto poput malih pitica, pa mozete isprobati i na taj nacin.


Recept za stampu